"本草十劑雲，輕可去實，麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽經藥，兼入肺經，肺主皮毛；葛根乃陽明經藥，兼入脾經，脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚發散，而所入迥然不同也。"——《本草綱目》

藥名來源

葛根的名字，其實來自于一個很有意思的故事：

東晉道教學者葛洪，在茅山腳下煉丹時發現的一種根，此根治好了句容當地老百姓一場瘟疫，當地老百姓為了紀念葛洪，于是把此根命名為“葛”，于是就有了“葛根”一詞。

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别名：葛藤，粉葛、甘葛

性味：性涼，味甘、辛

功效：有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。

适用人群：老少皆宜

功能主治

1、營養心肌

擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝産生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

2、解肌發表

葛根丙酮提取物有使體溫恢複正常的作用，對多種發熱有效。故常用于發熱口渴，心煩不安等病症。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所緻的記憶障礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。

5、升舉陽氣

止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療内熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

6、醒酒戒酒

《食療本草》上記載："葛根蒸食之，消酒毒".葛根的解酒作用在《本經》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統醫著中均有明确的記載。對醉酒者，取葛根30—60g,水煎服，解酒效果很好。

适用人群

老少皆宜，特别适用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常期飲酒者（減少酒精對肝髒影響）、女性滋容養顔，中老年人日常飲食調理等。

膳食推薦

一、桂花葛粉羹

【材料】桂花糖5克，葛根50克。

【做法】先用涼開水适量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。

【功效】此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，适用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

二、葛根粉粥

【材料】葛粉200克，粟米300克。

【做法】用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。

【功效】此粥軟滑适口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，适用于防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

三、豬胰湯葛粉

【材料】葛粉50克，豬胰半具。

【做法】将豬胰洗淨切薄片，煎水，待豬胰熟後，加入葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。

【功效】此湯鮮香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治療，消渴，多尿等病症。

（文章來源于固生堂中醫）

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