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最近很多姐妹在家做奶酪棒，和我反饋說自己在家做奶酪棒的過程總是會出現一些問題，比如說： 1.奶酪棒制作的過程中會出現類似豆腐渣的渣渣。2.制作的過程中容易結塊，有顆粒。 今天思媽就來詳細跟你們說一說自己做奶酪棒的技巧，你們可得看仔細了，技巧都在文章裡哦！趕緊往下翻吧！

做奶酪棒，我是真的做出心得來了。因為家裡的小饞貓巨愛，隔仨差五的就得做一次。

市面上的兒童奶酪棒配料太複雜了，雖然說建議3歲以上的寶寶可以吃了，小思同學也夠年齡了，但是吧，還是過不了我這關，還是自己做比較放心。

而且超市賣的大多都是再制奶酪做的，哪有自己用原制奶酪做的更放心呀。

操作起來非常的簡單，隻需要牛奶、玉米澱粉和幹酪就能做，如果想要口味多點，還可以加點果汁果泥之類的。 吃起來也是Q彈的，一點不比買的差哦！ 方子和技巧都給你們備好了，你們隻要按照思媽的說的做，100%能成功哦！

奶酪棒

食材：牛奶80克、幹酪碎35克、玉米澱粉10克、楊梅泥10克。

是否搭配主食：可作為寶寶的零食

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

制作時間：2個小時30分鐘

提示：适合對文中食材不過敏的寶寶。

- 1 -食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：牛奶80克、幹酪碎35克、玉米澱粉10克、楊梅泥10克。

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把牛奶倒入澱粉中進行充分的攪拌。

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幹酪碎倒入平底鍋，攪拌至融化。 tips：1.在制作的過程中全程小火，溫度過高奶酪會結塊有顆粒哦~在這個過程中我用的是電陶爐，2檔溫度不超過300℃的。用明火的姐妹們可以用手感受鍋底溫溫熱熱的感覺即可。

2.姐妹們一定記住要用不粘鍋或者不沾湯鍋，不要用炒鍋哦~

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把少量牛奶澱粉倒入融化的幹酪碎中，進行勻速的攪拌。

tips：把準備好的牛奶澱粉少量多次的倒入鍋中，每次倒入都要讓牛奶澱粉和融化的幹酪碎充分的攪勻，不然會有渣渣哦！！！這一步非常關鍵。

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最後加熱到圖片中半凝固狀态，有點成型就可以啦~

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取出一部分凝固的奶酪，把它用勺子放入模具中，壓實。 tips：做好的奶酪是凝固能拉成絲的，它是有些黏的，如果太黏可以蘸取少量的水在手指和勺子上，這樣再壓入模具中就不會粘手了。

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這次我做了兩種口味，一種是原味的，另一種是楊梅味道的！倒入之前準備的楊梅泥，和之前操作一樣，小火充分的攪拌均勻。 tips：如果攪拌的不均勻可以倒入少量的牛奶澱粉再進行勻速的攪拌，攪拌至差不多凝固就可以啦~

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同樣的用勺子把凝固拉絲的楊梅奶酪放入模具中，壓實。

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蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2個小時即可。 tips：沒有模具的蓋子可以用保鮮膜蓋住再放進冰箱。

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從冰箱拿出，脫模。

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QQ彈彈的，香味濃郁，我們自己在家做的可比外面買的讓寶寶吃的安心，吃的放心！

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

通過調查發現姐妹們特别需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？

思媽已經把這些食譜整理好，進入公衆号“寶寶營養輔食”就可以查看啦！

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