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炎炎夏季正是年輕人“秀身材”的季節，三、四月份沒減下去的肥，趁着夏天食欲不振、出汗多的時候減減也不錯。不過提到減肥，您肯定也有很多疑問，減肥總是不成功，究竟是哪個環節出現了問題呢？關于飲食減肥，許多話題都頗具争議性，今天就挑出15個最常被探讨的問題，幫助您把這肥減得明明白白的。

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1.普洱茶、綠茶能減肥嗎？

如果喝普洱茶、綠茶能減肥，那估計潮汕地區都是瘦子，然而并沒有。

茶葉中含有大量的茶多酚、兒茶素以及部分微量元素，是一種非常健康的飲品，可以保護心腦血管。茶葉中少量的咖啡因起到提高新陳代謝的作用，在減肥期間喝茶确實是不錯的，但是市面上減肥的茶多酚産品就不建議買了。

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2.咖啡可以減肥嗎？

咖啡如果加了糖或者奶精，熱量并不低，就算是不加糖的黑咖啡也隻能暫時提高代謝。

雖然咖啡能夠促進減肥，但是含有咖啡因，并不适合每個人，尤其是對于代謝咖啡因比較差的人群來說有害無益。

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3.酵素能減肥嗎？

酵素其實就是酶，質量好的酵素對于調理腸道效果還是不錯的，比如便秘問題的調理。那為什麼很多人覺得自己吃了酵素後瘦了呢？因為腸道健康後，排洩的腸道垃圾也會多些。我們的腸道中多少都會有存留的垃圾。排的垃圾多了，自然體重就會下降那麼幾斤。

而且，你在喝酵素的時候，商家都會讓你配合少吃食物。總熱量降低了，體重下降也正常，隻是利用了總熱量的虧空而已。

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4.利用食物能瘦局部嗎？

一般來說通過飲食減肥，會全身性地瘦，不會單獨瘦某個部位。但是身體就像是個很精密的儀器，如果你腰上面的贅肉多點，那麼它會更傾向減掉腰上脂肪多的地方。

但如果你有局部塑形的需求，還是建議除了飲食再配合運動教練的指導，效果會更好。

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5.減肥能吃辣嗎？

其實辣椒的熱量并不高，而且還可以加速新陳代謝。可是為什麼還是有這麼多小夥伴會這麼問呢？那是因為大部分添加辣椒的食物都伴随着大量的油。

比如說四川火鍋和湖南菜就是典型的代表。辣椒不是問題，油才是原因。

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6.減肥碰到生理期怎麼辦？

首先不要吃辛辣刺激的食物，其次不吃寒性的食物，如檸檬、西瓜、梨等；

經期需要更多的蛋白質和鐵等營養素的供應，可以增加紅肉、動物血的比例；

多吃雜糧，增加B族維生素的攝入有助于緩解情緒問題；

奶制品、紫菜、豆制品、海帶等食物，幫助增加鈣、鎂等營養素的攝入，緩解痛經問題。

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7.減肥會導緻脫發嗎？該怎麼辦？

不當的減肥确實會引起掉頭發的問題。

第一，缺鐵會引起掉頭發。檢查下自己是不是因為減肥肉吃得少了，尤其是鐵來源豐富的紅肉。

第二，蛋白質攝入不足也會引起掉頭發。蛋白質缺乏嚴重的時候，頭發會變細、幹枯。增加肉蛋奶豆類的攝入。

第三，錳、鋅等微量元素不足。肉類和堅果是微量元素的良好來源。鈣攝入不足，減肥期間脂肪代謝比平時多，産生的酮體也更多，需要鈣離子去平衡。

為避免脫發，平時多攝入奶制品及豆制品，減肥期間可以額外注意補充維生素和礦物質。

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8.能推薦一些減肥食物嗎？

其實沒有絕對的減肥食品，更沒有“負熱量食品”，比如黃瓜熱量低，但是僅僅考慮熱量是遠遠不夠的，營養不良之後減肥更加困難。

如果總是盯着一些“減肥食物”來吃，長久下來肯定會造成營養不良。脫發、貧血、月經推遲、睡眠變差随之而來。

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9.一日三餐食物怎麼分配比較好？

建議按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%這樣的比例去分配。

早餐要吃“好”。選擇容易吸收、消化、富含蛋白質、少油膩的食物，如雞蛋、豆制品、奶制品等。另外再攝入适當的水果和主食，再加上一小把堅果就更完美了。

午餐要吃“飽”。蛋白質的量跟蔬菜的搭配要合理。少吃或者避免吃高脂肪的食物。

晚餐要吃“少”。選擇清淡、膳食纖維含量高的食物，如蔬菜、湯類、粥類。主食可以适當減少。

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10.有哪些食物是絕對不能吃的？

除非是患病，否則沒有絕對不能吃的食物。隻是因為減肥，所以比較不建議吃一些高熱量、或者升糖速度太快的食物。具體如下：動物皮、肥肉、油炸、蛋糕、面包類、飲料、糖果、酒、過多的沙拉醬、油膩的火鍋醬料、濃湯等。

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11.為什麼喝酒也會發胖？

首先在所有的營養素當中，三大産能營養素(蛋白質、碳水化合物、脂肪)是能夠提供能量的。其中1g蛋白質=4kcal、1g碳水化合物=4kcal、1g脂肪=9kcal。然而每克乙醇産生7kcal的熱量，僅次于脂肪。

其次，酒精代謝需要通過肝髒，肝髒的代謝緩慢了，脂肪自然更容易堆積。

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12.有哪些降低食欲的方法嗎？

可以利用一些小技巧來減少對食物的欲望。比如：飯前半小時喝杯水、喝點湯。吃飯的時候先吃富含膳食纖維的食物如蔬菜，增加飽腹感。吃飯的時候細嚼慢咽、使用小份的餐具，從視覺上“欺騙”大腦。

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13.減肥時可以吃宵夜嗎？

可以吃，但是以下幾點要注意：

第一，選擇低脂、低熱量、營養價值高、好消化的食物，牛奶、豆漿、雜糧粥、蔬菜湯、水果等。

第二，避開不易消化的食物，油炸、高脂肪、甜食、辛辣和刺激性食品。

第三，睡前3小時盡量不要進食，食物從進入胃開始，需要至少2-3小時才能排空。吃完飯後就睡覺，食物還停留在胃裡面，不僅影響減脂，還會對腸胃造成負擔。

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14.吃燕麥可以減肥嗎？

燕麥并不能減肥，可是為什麼燕麥還總是出現在減肥必吃食物清單當中呢？

那是因為燕麥含有豐富的β-葡聚糖，能帶來飽腹感，減少我們對食物的攝入量。并且燕麥可以幫助延緩餐後血糖上升速度，讓血糖更加穩定，減少胰島素抵抗。

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15.減肥期間要少吃哪些食物？

以下幾類食物比較建議少吃：

動物皮。大家都知道要少吃肥肉，但是動物皮往往容易被人忽略，其實動物皮含有的脂肪含量比較高。

各種醬料。沙拉醬、奶油醬、火鍋調料等熱量很高，邊吃邊蘸醬很容易不小心就吃多了。

湯類。尤其是肉湯中含有大量的動物脂肪，尿酸過高者更加不适宜喝太多。

加工食品，飲料、蛋糕、糖果等；油炸食品，漢堡、炸薯條、炸雞等。

（文/陳麗娟 中國注冊營養師）

（北京青年報）

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