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家庭雪糕的制作方法

生活 更新时间:2024-12-25 09:41:09

家庭雪糕的制作方法?将蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器裡,在蛋黃裡加入白糖攪拌使糖溶化,篩入玉米澱粉後攪拌均勻,下面我們就來說一說關于家庭雪糕的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家庭雪糕的制作方法(家庭雪糕做法)1

家庭雪糕的制作方法

将蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器裡,在蛋黃裡加入白糖攪拌使糖溶化,篩入玉米澱粉後攪拌均勻。

把牛奶煮開,一點點徐徐倒入蛋黃液中,一邊倒一邊别不停攪拌,攪拌均勻。倒牛奶一定要慢,一點點倒,不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。

用小火煮2分鐘左右,要一邊煮一邊畫圈攪拌,煮到很濃稠的狀态即可熄火。煮好後放置一邊降溫。

趁蛋糊降溫的時間,将鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍。

把芒果去皮切塊放入攪拌機,擠入半個檸檬的汁,一起攪打成果泥。

把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻,再倒入芒果泥,充分攪拌均勻。

倒入容器中放入冰箱冷凍,冷凍3小時後。每隔半小時拿出攪拌一次,使其沒有冰渣,攪拌3次即可。

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