紅蓋蘑菇能吃嗎?記者 邊曉丹 文 司春華 攝，我來為大家講解一下關于紅蓋蘑菇能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

紅蓋蘑菇能吃嗎

記者 邊曉丹 文 司春華 攝

科學松果會名師戶外課第二課，在杭州農科院的科研基地裡的菌菇大棚，文三教育集團的科學老師詹玲玲給大家上了一堂别開生面的菌菇課。

蘑菇，不隻是“蘑菇”

詹老師準備了不少菌類，讓孩子們用彩色鉛筆在白紙上畫出它們的形狀。畫完後，詹老師問：“菌類的根、莖、葉在哪裡？”教室裡安靜了不少，不少小果凍犯難了。

“菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，它由子實體和菌絲體組成。”詹老師說，平時我們吃的就是子實體。菌類植物一般不具有葉綠素等色素，不能進行光合作用，隻能“寄人籬下”。

“蘑菇也不單單指我們平常吃的蘑菇。”詹老師說，“菌類植物可分為細菌門、黏菌門和真菌門三類，平時常吃的香菇、金針菇等傘狀大型真菌，統稱為蘑菇。”

最經典的紅蘑菇原來有毒

《超級瑪麗》遊戲中、《愛麗絲夢遊仙境》故事中，都出現過一種美麗的紅色小蘑菇。

“它可是世界上名氣最大的蘑菇啦。”詹老師說，“這是人們心目中的經典蘑菇造型。經常出現在兒童讀物、電影、裝飾品中。”

詹老師的表情突然變得嚴肅：“它的學名叫傘形毒菌，光聽着名字就知道這種蘑菇不能吃。”

詹老師整理了很多千奇百怪的蘑菇。比如，新西蘭有種美麗的天藍色蘑菇，就叫天藍蘑菇；世界上已知的最大蘑菇——巨型馬勃直徑可以長到1.52米；有一種蘑菇，它的孢子在夜晚會閃閃發光；還有長得像獅子鬃毛的獅鬃菇，長得像火雞尾巴的蘑菇，名字就叫火雞尾巴。

詹老師每打開一張幻燈片，就引得教室裡一陣驚歎。

關于食用菌的那些事

現在，菜場裡各種食用菌都有，價格也不貴。

“人們掌握了這些蘑菇的培育方法後，就可以大規模生産。”詹老師說，來到農科院科研基地，可以親眼看看常吃的蘑菇是怎樣栽培出來的。

“我們吃的大部分蘑菇都是從菌包中長出來的。”農科院的蘑菇專家闫靜說，菌包裡成分都是特别配制的，除了菌絲，還有很多有利蘑菇生長的營養物質。

每個菌包都要經過高溫滅菌，确保食用菌順利成長，菌包的種植環境還是比較嚴苛的。食用菌富含多糖化合物、蛋白質、對人體有益的油酸和亞油，大家可以經常食用。

聽完課後，小果凍們參觀了農科院的科研基地裡的菌菇大棚。科學松果會還送給他們一份特别的禮物——每個人都可以去菌包中采摘成熟的蘑菇，帶回家去嘗嘗鮮。

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