向日葵主産區種植的向日葵花期一般在七月中旬至八用中、下旬。向日葵花期是指有75%的向日葵舌狀花開放，說明向日葵已進入花期，向日葵花期一般為8-10天左右。如果花期管理不當，就會影響葵花産量，增加空殼率。因此，為提高向日葵産量，減少空殼率，付老師建議種植戶，在向日葵花期應抓好四項管理：
向日葵需肥較多，單靠施基肥和種肥不能滿足現蕾後植株對養分的需要，所以适時追肥，是向日葵增産的一項重要措施。追肥的最佳期應在向日葵現蕾之前。
追肥應以氮肥為主，每畝可追施碳铵20千克左右、或尿素10千克左右。采取溝施或穴施，在距向日葵根部10厘米-15厘米處，穴深6-8厘米。在向日葵生育後期，一般不應再追施氮肥，以避免貪青晚熟，造成減産。
向日葵需水較大，有研究表明，向日葵現蕾到開花期需水量占整個生育期需水量的43%-60%。在花盤形成階段及開花期和灌漿期，種植戶要根據天氣、土壤和植株生長情況适時适量澆水。種植戶需注意，切忌進行大水漫灌，以避免沖刷土壤和損壞向日葵根部。澆水後，要及時中耕松土，避免土壤闆結，可防止水分蒸發，還可防止土壤鹽堿化。
向日葵花期會長出多餘的枝杈，為了避免過多的營養消耗，促進主莖花盤增大，籽粒飽滿，種植戶要及時打去枝杈，一般越早、越徹底越好。在蕾期到開花期，要連續打杈2次-3次，直到全部除淨分枝和側枝。
向日葵是典型的異花授粉作物，主要靠蜜蜂和昆蟲來完成授粉。在蜂源和昆蟲不足的情況下，應采用人工輔助授粉，可提高向日葵授粉結實率。
人工輔助授粉方法有兩種：
一是花粉拍子授粉法，也就是用紙箱闆剪成跟花盤同樣大的圓盤，墊上棉絮使中央部分稍凸，用絨布或紗布包起來，背面紮一個把手制成授粉撲，授粉時一手拿帶花粉的授粉撲，一手握住花盤，用授粉撲按住花盤稍微壓力并輕輕拍幾下，讓花粉落在柱頭上即可。
二是花盤接觸法：即在向日葵的盛花期裡，把臨近的兩個花盤“臉對臉”輕輕摩擦幾下，即可達到相互授粉的目的。
授粉時間：人工輔助授粉應選擇在上午9點左右露水消後到12點前花粉粒多，生活力旺盛的時候進行，一般連續要連續進行2-3次， 第一次在花盤有半數花開放時，第二、第三次在花盤中央的花開放時。這樣可大大降低空殼率，增加籽實飽滿度，提高向日葵産量。
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