在大自然中，有很多奇葩的水果，把自己僞裝成“外星來物”，例如海椰子、真假蘋婆。

海椰子

蘋婆

假蘋婆

還有一些脾氣古怪的水果，渾身充斥着“生人勿進”的氣息，比如說今天介紹的蛇皮果。

蛇皮果

披着蛇皮的果子

蛇皮果，拉丁學名為Salacca zalacca（Gaertner）Voss，英文名為“salak”或“snake fruit”，又名沙叻，棕榈科蛇皮果屬植物，是東南亞著名的水果。蛇皮果原産自印尼等熱帶地區，在我國主要分布于華南、川渝部分地區。

依據産地不同，蛇皮果有近20個品種，在我國雲南省西部有1種。這些品種可分為兩類，第一類是雌雄同株，原産于巴厘島的蛇皮果有11個品種，全部屬于此類。第二類是雌雄異株，原産于巴厘島以外地區的蛇皮果屬于此類，主要分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。

另外，蛇皮果産地不同，品種不同，外觀也有稍許差别。一般外觀有長一點的，還有一種圓一點的。

蛇皮果——光是聽它的名字就知道，它是根據它的外形來命名的，因為它的外皮看起來，非常像蛇的皮膚，看上去很惡心，渾身充斥着“生人勿進”的氣息。

小農菌比較怕蛇，所以第一次見到蛇皮果時心裡還真咕咚了一下。蛇皮果的形狀大小有的類似于雞蛋，有的更像毛桃，還有的像大蒜頭。蛇皮果的外皮比較鋒利堅硬，所以在剝食的時候，不小心的話，甚至有可能會劃破自己。我們平時能見到的蛇皮果都是去刺的，剛采摘下來的蛇皮果表皮會有許多的小刺，一般會在運輸途中慢慢掉落。帶刺的蛇皮果像個刺猬，可是這不帶刺的蛇皮果，小農菌覺得更像蛇了！

值得一提的是，這種我們很少見的水果，其實在我國華南地區零星引進種植蛇皮果已有60多年的曆史，但有關蛇皮果開發利用的研究和知識還比較缺乏。

溫柔的“内裡”

再一看，感覺是個在沉睡的穿山甲呢，但是不管它的形狀大小像啥，小農菌還是有些嫌棄它。

雖然從表面上看有點“不近人情”，但是它的内裡卻很是“溫柔”。它的果肉潔白無瑕，有的白中帶一點而黃，果肉是一瓣一瓣的，像大蒜頭一樣聚攏在一起，看着又有點像牛蛙的大腿肉，裡面還有黑色的硬核，像極了牛蛙的骨頭。

上等的蛇皮果肉，一口咬下去，甜中帶酸，既有蘋果的爽脆，又有菠蘿的香氣。如果質量較差的，味道就會是酸澀的，而且還又幹又硬的，咬起來都很費力。光看果肉，的确很誘人，酸甜可口的果肉看着就想咬上一口！不過，很多人隻要看到它的外表，就不敢接近它了，更别談把它吃下去了。

人魚的尾巴

蛇皮果，小農菌實在不怎麼喜歡，因為小農菌怕蛇啊，但是看了網友的蛇皮果盆栽，竟然一下子就被迷住了。

蛇皮果的葉片居然這麼可愛，與一般橢圓形的葉片不同，蛇皮果的葉子呈“Y”字形，像一條人魚的尾巴。微風一吹，在風中翩翩舞動，遠處看像一群翹着尾巴的小美人魚哎~太萌啦！

光看這“綠色的尾巴”，你一定不會将它和蛇聯系在一起，這反差着實有些大啊！看這擺動的“小尾巴”，小農菌的心也在跟着蕩漾，雖然結出的是“蛇蠍美人”，但是抵擋不住它的萌啊！好吧好吧，小農菌有些沒原則呢！

老少皆宜的水果

蛇皮果營養豐富，是世界上衆多鉀含量最高的水果品種之一，其果膠含量也非常高，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。它能為人體提供熱量，補充體力；同時還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和多種維生素，這些物質都是身體各器官正常工作時的必須成分，平時适量食用對提高身體各器官功能有很大的好處。

美容也是蛇皮果的重要功效之一，人們直接食用它以後能吸收多種營養成分，能加快皮膚細胞的再生與代謝，能起到滋養肌膚的作用。除此以外蛇皮果還能直接外用，它去掉果皮以後可以用果肉直接塗抹皮膚，不僅補水保濕，還能起到不錯的美白和去皺功效。

解鎖蛇皮果吃法

蛇皮果雖然樣子長得醜，但是口味非常的獨特。據說，一開始并不讨人喜歡，但吃久你就會愛上這種酸酸澀澀的味道。這麼吓人的蛇皮果，要怎麼吃它呢？

生吃并不是蛇皮果的唯一方式！蛇皮果可以做蜜餞、腌制、罐頭、發酵成酒，還可以做成菜肴。

看了這篇文章，你還怕它麼？

小農菌語：本期的《物源》就到這兒了，歡迎在文章下方暢談。若想了解更多，可通過“菜單-現代生活-物源”認識更多的物種。用心耕作，安心予食。不忘初心，回歸本味。下周六，我們不見不散！

原創： 小農菌 農業網Agronet

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