初夏時節的好食材,有點脆,有點嫩,有點淡淡的清甜~
By 素白之華
1、這就是茭白的模樣~
2、剝去外皮,清洗幹淨,根部老的地方切除,切成斜長的滾刀塊~ 準備好調味料~
3、熱油2分鐘/V/速度反轉小勺~ 繼續啟動機器8分鐘/V/速度反轉小勺,将茭白放入主鍋,依次加入鹽、生抽、老抽、糖、水~ PS:此時可以将速度調整至反轉3約3秒颠勺一次,讓醬汁均勻裹在茭白上,接下來的烹煮會更入味~
4、時間到可以再颠勺一次,時間3秒/-/速度反轉2.5或者3~
5、出鍋啦~
6、撒點芝麻吧~
7、肥嫩鮮美的茭白~
8、好吃極了~
調味料可以自己增減,可以加小米辣、蔥蒜之類的,按各自喜好來~
味寒、甘,入肺經、脾經、肝經。解熱毒,除煩渴,利二便。治煩熱,消渴,黃疸,痢疾,目赤,風瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為适宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。
筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用; 此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
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