硒被譽為“長壽元素”！建議中老年:甯可少吃肉，也要吃4種高硒菜。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

随着生活水平的不斷提高，越來越多的中老年朋友懂得多吃一些含硒量比較高的食材啦！硒元素被譽為“長壽元素”，是人體必需要的營養元素。硒可以提高人體免疫，給養肝護肝有很好的輔助作用哦，經常加班熬夜的上班族也可以多吃一些含硒量比較高的食材。

近幾年來，硒含量高的食材特别受大家歡迎，那麼到底哪些蔬菜當中硒元素含量比較高呢？話不多說，直接給大家分享幹貨啦！

菠菜被譽為“營養模範生”，裡面含有豐富的維生素C、鈣、鐵等營養元素。含硒量比較高，炒菜涼拌或者是做湯都是不錯的美味。

準備食材:菠菜、粉絲、花生米、胡蘿蔔

1.首先準備新鮮的菠菜500克放在清水中洗淨，然後放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中空涼。

2.花生米200克放在量油鍋内，用小火炸至表面金黃。炸至金黃酥脆的時候就可以盛出了，粉絲一下把放在溫水中泡發泡軟，放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。然後放在幹淨的案闆上給它切斷。

3.菠菜攥幹水分，用刀給它切上兩三下。然後放入盆中，加入花生米、菠菜以及少許的胡蘿蔔絲。放入一勺蒜泥、兩勺陳醋、一勺生抽、半勺老抽、、一勺香油、一勺白糖、半勺精鹽用筷子直接攪勻就可以吃啦。

準備食材:蘑菇、面粉、澱粉、雞蛋.精鹽、十三香。

1.首先準備蘑菇200克放在清水中洗淨，然後放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中過涼，用手攥幹水分。

2.往蘑菇裡面加入精鹽、十三香調味。準備面糊:兩勺澱粉、一勺面粉、半個母雞蛋，放入精鹽、十三香、小蘇打調味，然後再加入半碗溫水，用筷子攪拌成面糊狀就可以啦。

3.炒鍋燒熱加入寬油，油溫燒至五成熱。把攥幹水分的蘑菇放入面糊中，油炸至表面金黃。炸汁蘑菇飄起的時候就可以盛出來。

4.喜歡吃酥脆一點，可以放入九成熱的油溫中複炸一遍。喜歡吃幹炸蘑菇的朋友，趕緊去試試吧。

大蔥是我們日常生活中最常見的調味品了，它裡面含有豐富的維生素C、膳食纖維等營養元素，硒元素含量比較高，有抗菌消毒的作用，被譽為天然的“抗生素”。

準備食材:大蔥、雞蛋、精鹽、十三香。

1.大蔥1根去皮切碎，新鮮的母雞蛋三個打入碗中。在裡面加入精鹽、十三香、白醋調味。然後再加入半碗清水，用筷子直接攪勻。把切好的大蔥放進來，用筷子攪勻備用。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把蛋液放進去，用大火翻炒至兩面，金黃就可以盛出食用啦。這是一道簡單的下飯菜，營養美味又解饞喜歡的朋友可以去試一試。

白菜被譽為蔬菜之王，裡面還有很多維生素以及硒元素等營養元素，炒菜包餃子都是不錯的美味哦。相信大家對這種蔬菜并不陌生吧。

準備食材:白菜、幹辣椒段、食用油。

1.首先準備新鮮的白菜一顆，去皮切片放入碗中。5毛錢的五花肉給它，切成厚厚的薄片。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把五花肉放進去，煸炒出香味。然後再放入蔥花幹辣椒段炒香，放入準備好的白菜，用大火翻炒30秒。

3.30秒後白菜炒至斷生，往裡面加入生抽、陳醋、精鹽、白糖、蚝油調味。用大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

好了，了以上就是關于本篇文章的具體分享。你還知道哪些蔬菜含硒量比較高嗎？歡迎在評論區分享給我們。喜歡本文章的記得收藏加轉發。咱們下期見。

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