今天早餐吃點啥飯?昨天晚上也沒準備。去廚房看到昨天做的草莓果醬,還有昨天蒸的饅頭,來一個饅頭片沾果醬。看到綠油油的菠菜,兩眼放光,今天就吃涼拌菠菜,冰箱還有豆腐皮,(豆腐皮買回來泡在鹽水裡,能放3~5天不會壞)。
洗一下生雞蛋和饅頭一塊上蒸鍋,一般10分鐘關火。
在蒸饅頭的時間同時,菠菜洗幹淨焯水,豆腐皮切絲焯水,姜、香菜都切好備用,昨天剩的鹌鹑蛋剝皮放在鹹粥裡,要不然又要浪費。
鍋裡加水放入姜和少量豆皮絲一塊煮開,這個時間調面糊,面糊可以稠一些。
鍋裡水開稍微再煮一下,開大火倒入面糊,邊到邊用筷子攪拌,看鍋裡水和面糊結合情況,如果太稠可以加點水,如果太稀可以再調一點面糊,也可以多煮一會。這個時間用勺子多攪拌,别糊了鍋底。
差不多可以關火了,放入菠菜和香油。
涼拌菠菜豆皮(焯水的菠菜和豆皮用開水再沖一下)加入醬油醋香油攪拌裝盤。昨天剩下的檸檬,擠了幾滴在菠菜裡面,少放點醋。
一頓早餐做好了,這個時間差不多用了20分鐘左右,如果熬粥時間長些,做鹹粥快一些。
一頓簡單的早餐做好了,節約糧食從我做起。
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