大家好，歡迎關注“談談侃三農”文章，每天從不同角度分享農村新鮮事，探讨農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字“關注”，謝謝！今天分享的主題：人稱“鬼子姜”，一次種植終生繁衍，腌制脆爽又開胃，一斤5塊錢。

上世紀80年代的時候，農村還沒有出現外出打工潮，農民朋友們在家耕種自家的一畝三分地，種莊稼是十分辛苦的，每個階段都有每個階段的事情做，種下去的莊稼不僅要除草、施肥、還要澆水、除蟲，反正要想獲得好收成，必須付出辛勤勞動。筆者小時候經常幹農活，插秧、割稻、鋤草、施肥等每一種農活幾乎都幹過，不過最令我讨厭的就是鋤草，那時候農民種田還沒有除草劑，要除掉雜草要麼用手拔，要麼用鋤頭鋤，十分的麻煩，大多數雜草弄掉了就不會長出來了，但有些雜草卻是除之不盡，看似拔掉了，但過不了多久又長出來了，真的讓人又氣又頭疼。

農田裡常見的雜草有馬尾草、稗草、馬塘、牛筋草，還有一些不常見的雜草，比如菊芋，也是一種讓人頭疼的雜草，扔在地裡就能長，不過它的塊莖卻有很大的用處，人稱“鬼子姜”，一次種植終生繁衍，腌制脆爽又開胃，一斤5塊錢。

菊芋，是一種多年宿根性草本植物，原産地在北美，後經歐洲傳入到中國，可以說菊芋是一種外來物種，在中國的種植時間大概隻有一百多年。菊芋雖然有“芋”字，但實際上它和平常吃的芋頭沒有半點關系。菊芋的生命力非常強，在農村田野、廢墟、宅邊、路旁、溝渠旁經常能見到菊芋的身影，遇到大旱時，地上的部分都幹枯死掉了，而地下的部分隻要再次澆水，又會長出來，可以說生命力極強。另外菊芋的繁殖能力也很強，一次種植終生繁衍，在一個地方隻要栽種了，來年就會長出一片，而且後面會一直繁衍下去。

雖然菊芋和芋頭毫無關系，但菊芋卻和芋頭一樣，是一種很好吃的食材，在筆者的家鄉，菊芋又被人稱為“鬼子姜”和“洋姜”，和老姜的外形有點相似，它的塊莖可以用來做腌菜，腌好的菊芋吃起來清脆爽口，是一種特别好的開胃菜，洋姜除了腌制以外，還可以涼拌和清炒吃，比涼拌莴筍片都好吃。

菊芋營養價值較高，含有豐富的澱粉、菊糖等果糖多聚物，除了可以食用外，還可以用來作為提取澱粉或者制作酒精的原材料，正因為菊芋有這麼多的用途，再加上菊芋的種植很簡單，也無需精心管理，就能獲得豐收，很多農民非常青睐種植菊芋，目前市場上菊芋的價格一斤5塊錢，通常情況下畝産大約在800斤，畝收益為4000元，這比種植糧食作物要賺錢多了，對于農民來說這樣的收入算不低了。

大家有沒有見過洋姜，有沒有吃過洋姜，洋姜怎樣吃味道最好？歡迎評論區留言一起交流讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部