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綠豆芽長葉子了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-23 05:10:35

  1、能吃。綠豆芽富含維生素和膳食纖維,一種很健康營養的蔬菜,一般發芽食用白色的頸部口感脆爽,味道甘甜,風味最好,但若是頂部出現綠色的小芽葉,少量幾片并無大礙,這是綠色植物接觸到陽關,在光合作用下生長的自然現象,其芽葉無毒,不同于土豆發芽,會帶有龍葵素等有毒物質,可以放心食用。

  2、但若是綠豆芽長葉子比較多的話,說明綠豆芽長勢過老,此時莖苗會出現纖維化,口感不大好,不建議食用。

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