雞肉可樂餅的做法?原料:雞胸肉100g、土豆250g、洋蔥80g、玉米粒50g、黃油适量、鹽1/4小勺、糖少許、胡椒粉少許、面粉适量、蛋液适量、面包屑适量,我來為大家講解一下關于雞肉可樂餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:雞胸肉100g、土豆250g、洋蔥80g、玉米粒50g、黃油适量、鹽1/4小勺、糖少許、胡椒粉少許、面粉适量、蛋液适量、面包屑适量。
土豆洗淨去皮;
雞胸肉洗淨剁碎;
洋蔥切碎;
土豆蒸熟搗成泥,燒熱鍋加入黃油;
小火待黃油融化,放入洋蔥末;
炒香後再加入雞胸肉末;
炒至顔色變白,加入鹽、糖、胡椒粉調味,拌炒均勻;
炒好的雞肉加入土豆泥裡,拌勻;
取适量混合物,揉團後,略壓扁,成餅狀備用;
準備面粉、蛋液、面包屑;
将備用的小餅依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最後裹上面包屑;
都處理好後,放入熱油鍋中,煎炸至上色金黃酥脆,撈出控油即可。
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