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四川紅心柚好吃嗎

圖文更新时间:2024-08-13 21:24:40

四川紅心柚好吃嗎?生長在“中國名柚之鄉”的梁平柚自古就是貢柚，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，被稱為“天然水果罐頭”眼下又到了梁平柚成熟上市的季節，川渝人愛吃梁平柚，但你知道如何挑選和儲存梁平柚嗎？記者為你打探到了這些妙招，下面我們就來說一說關于四川紅心柚好吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

四川紅心柚好吃嗎

生長在“中國名柚之鄉”的梁平柚自古就是貢柚，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，被稱為“天然水果罐頭”。眼下又到了梁平柚成熟上市的季節，川渝人愛吃梁平柚，但你知道如何挑選和儲存梁平柚嗎？記者為你打探到了這些妙招。

》如何挑選梁平柚

在時間上，建議立冬之後再購買充分成熟的梁平柚，現在已過立冬，市民可放心購買。

其次要看形狀，柚子要盡量挑選個大的，選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的，全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚。

顔色方面，要選擇表皮顔色比較均勻的，但是也不要挑選顔色過于黃的柚子，這種柚子會過于成熟導緻水分的流失，影響口感。

手感上，成熟的柚子表皮摸上去較為光滑細膩，反之手感較為粗糙。還可以用手按一按柚子，如果不易按壓感覺很硬實的，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去軟軟的，則說明皮比較厚或是已經不新鮮了。兩個外形同樣大小的柚子，用手掂一掂，分量重的則果肉較為飽滿，水分充足。

梁平柚雖然聞起很香、吃起很甜，但有些吃後有一種苦麻味，很多市民也因此感到煩惱。

事實上，苦麻味是柚子的一個共有特性，是因為柚子含有豐富的甙類物質所緻，由于梁平柚的甙類物質含量遠高于其它品種的柚子，苦麻味也就特别明顯，也使得梁平柚特别香，藥用功能特别突出。

想要避免或減輕苦麻味，可以将剛摘下來的梁平柚存放10至20天再吃，甙類物質就會轉化為糖化合物，苦麻味就會很淡，口感就更為清甜。

》如何存放梁平柚

一是柚子頭部反扣裸放在地上，最好在地面和柚子上面各覆蓋一層稻草；

二是對果皮清洗殺菌後包上一層薄膜。

第二種方式可比第一種方式多儲藏一至兩個月時間。建議一般在春節前食用，否則長時間存放會因失水過多而使果肉粒化，口感變差。

上遊新聞-重慶晨報記者張瀚祥通訊員張耀

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