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平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆

圖文更新时间:2025-01-07 11:55:10

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）1

不需要模具，用平底鍋就能做出狠香狠松脆的蛋卷，材料也很普通，宅家的日子可以試試看

材料

雞蛋3個（125g）

黃油75g（玉米油也可以）

低筋面粉80g

細砂糖50g

鹽1g

步驟

1.雞蛋中加入鹽，糖，攪拌均勻，倒入融化的黃油，攪拌均勻，再倒入低筋面粉和熟芝麻，攪拌均勻，蛋卷面糊就準備好啦

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）2

2.小火，平底鍋裡舀入一小坨面糊

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）3

3.面糊上蓋一張油紙

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）4

4.找一個平整的闆子，我用的是活底戚風模具的那個底，隔着油紙把面糊攤開攤薄

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）5

5.加熱十幾秒後就能把油紙揭下來了

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）6

6.煎半分鐘，翻個面再煎1分鐘，煎到蛋皮兩面都上色

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）7

7.找兩根筷子一下一上放好，我這個是小朋友用的兒童筷子

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）8

8.然後卷起來

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）9

9.放涼之後就會變硬定型，然後口感是非常松脆的

平底鍋也能做蛋卷而且很香很松脆（平底鍋也能做蛋卷）10

小貼士

1.要不粘鍋哦，要小火，保險起見最小火，面糊攤薄一點，縮短加熱時間

2.熱的時候才能卷，轉動筷子卷，手不要接觸鍋底，燙！

3.如果不脆，就是煎的時間不夠，蛋皮水分太多啦，可以做完以後整盤放烤箱一百一二十度的樣子烘一會兒，就脆啦

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