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酸菜煮白肉

生活 更新时间:2025-02-02 13:53:45

準備食材:五花肉,酸菜,白醋,白糖,老抽,料酒,蔥,姜,辣椒,八角,粉條

制作過程:

1.先将五花肉洗淨,分成小塊放入鍋中煮熟,涼水下鍋放入蔥,姜,八角,料酒,将肉煮成7成左右出鍋,涼涼切成薄片放入盤中備用,煮肉的湯盛入碗中把裡面的調料過濾掉備用

酸菜煮白肉(酸菜白肉)1

2.把酸菜切成絲放入清水中清洗兩邊減少一下酸菜中的酸度和鹽分

酸菜煮白肉(酸菜白肉)2

3.鍋中放入蔥姜辣椒炒香然後

酸菜煮白肉(酸菜白肉)3

放入酸菜一起煸炒,之後加入一勺老抽放入兩勺白醋和一塊老冰糖,把我們剛剛盛好的煮肉的湯汁倒入鍋中,然後下入粉條,在把我們剛剛切好的豬肉片也放入鍋中,大火燒開以後轉小火慢炖15分鐘左右即可出鍋裝盤

小貼士:1.白肉盡量切的薄一點這樣吃起來就不會太膩,白肉煮好以後盡量把他涼涼一下這樣切開起來會好切一點

2.也可以自己調一個簡單的小料汁,這樣吃起來也很解膩,也非常得東北哦

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