雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。 1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護内髒，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。 2、雞爪中所含的蛋白質，具有維持體内鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發育。 3、雞爪中還含有大量的銅，衆所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等内髒的健康發育和功能有着重要的影響。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞爪 500克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 适量
• 一品鮮醬油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 郫縣豆瓣醬 2勺
• 鹽 1匙
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、在超市買到新鮮的雞爪回來剪去指甲洗淨

2、放入開水中焯水至雞爪變色去除血水和雜質

3、焯水後立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍瀝幹水份

4、放入生抽、一品鮮醬油、蚝油抓勻上色

5、鍋中倒入油加熱放入雞爪炸起來

6、炸至雞爪起皮皺皺即可撈出控油（這一步超級危險容易四處崩油一定要蓋上鍋蓋注意安全

7、鍋中倒入底油加熱放花椒、八角炸香再放入蔥姜蒜爆香

8、放入糖、一品鮮醬油、蚝油、郫縣豆瓣醬炒出紅油

9、放入雞爪翻炒均勻使每個雞爪裹上料汁

10、添加适量清水大火炖起來

11、炖制湯汁濃稠時放入鹽、味精提鮮即可出鍋享用

12、虎皮雞爪裝入盤中撒上芝麻感覺顔值爆棚噢

13、虎皮雞爪絕對是宴客的必備拿手美味佳肴

14、雞爪入口香濃可口筋道有嚼勁讓人回味無窮

15、看着家人吃的很開心我也就非常滿足噢

小貼士

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。 1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護内髒，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。 2、雞爪中所含的蛋白質，具有維持體内鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發育。 3、雞爪中還含有大量的銅，衆所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等内髒的健康發育和功能有着重要的影響。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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