小紅谷碟魚頭臨沂?膠東有句俗話“加吉（鲷魚）頭，鲅魚尾，帶(刀)魚肚子，唇唇魚(鲕魚嘴)”，做魚頭一直都是中餐的拿手菜，比如魚頭泡餅、剁椒魚頭、雙椒魚頭、魚頭炖豆腐等等最近青島有個剛火起來的“碟魚頭”店面剛好又離我比較近，晚上去排隊嘗嘗，我來為大家科普一下關于小紅谷碟魚頭臨沂?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
膠東有句俗話“加吉（鲷魚）頭，鲅魚尾，帶(刀)魚肚子，唇唇魚(鲕魚嘴)”，做魚頭一直都是中餐的拿手菜，比如魚頭泡餅、剁椒魚頭、雙椒魚頭、魚頭炖豆腐等等。最近青島有個剛火起來的“碟魚頭”店面剛好又離我比較近，晚上去排隊嘗嘗。
集韓碟魚頭
稱之為深夜小店是因為這家店每天下午5點開始營業直到第二天淩晨2點，晚上7點到的時候店裡早已經坐滿了人，門口還有排隊的人。服務員讓我留下電話，然後去李村夜市逛一圈再回來，大概40多分鐘以後才有空桌坐下。
魚肉
這就是28元一份的碟魚頭，表面看上去黑乎乎，應該是先煎後烤吧？表皮很脆，但裡面的肉卻是雪白、新鮮的蒜瓣肉，吃起來很入味。魚肉的鮮味幾乎都能入到魚骨裡或者是自内向外的鮮，滿滿的膠質。一個魚頭肉不是很多，但是所有的部分都好吃，骨頭上所有的渣渣都被我嗦幹淨了，恨不得把骨頭都吃了（有點沒出息）。28元一份，不虧是店裡的招牌，推薦！
烤鹌鹑
這個從視覺上看不太合格，有點烤糊了，但是這個味道還是值得肯定的。肉很幹吃起來很有勁道，吃到嘴裡越嚼越香，以前自己上山抓家雀烤出來就是這個味道。希望店家在火候上能多下功夫，不光好吃還要好看。
烤豬蹄
這個豬蹄搞活動第一個5.9元，其實就是半個而已，至于味道來說“一般”。帶了一個專業愛吃豬蹄的朋友，對于這個烤豬蹄，無論顔色、味道、口感都隻能算一般。腌制的時間不夠不入味，口感也不夠“糯”。
五花肉串
除了碟魚頭就是小串，很遺憾五花肉小串口味也是一般，很多人去是為了喝酒，往往不關注菜的口味。五花肉串雖然肥瘦适中，但是肉有點老，吃起來口感有點柴。哎！可能是因為去即墨南泉吃了一次超好吃的烤串之後，就對烤串的口味越來越挑剔了。
“集韓碟魚頭和小串”個人口味隻推薦碟魚頭，下次想嘗嘗冷面和金槍魚拌飯。
美食行千裡，為了美食不遠千裡
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