準備材料:小雜魚、枸杞、枸杞葉根、豬肝、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、蔥姜、花螺生抽。
1、隻要把它清洗幹淨就行了。現在這些小魚真是又新鮮又便宜,放幾片姜進去,把大的鋪在下面,再準備一碗水,放一點海鹽進去給他攪,融化一下倒到魚上面,水開之後再煮四到五分鐘就可以了。因為這個魚比較小,放點花生油跟香菜鹽水雜魚煲就做好了,非常原汁原味,味道很鮮。
2、枸杞跟這個是葉子,已經清洗好了,把枸杞的根放到鍋裡面,全部散了,長得太差了。把火關小,蓋上蓋子煮十分鐘,然後再把豬肝切一下,我今天買的是五塊錢的豬肝,切好之後把它清洗一下,多清洗幾遍,把血水洗幹淨,不然的話狠心的水分控幹一點,然後開始調味,放生姜,鹽,料酒。再來點生粉,胡椒粉,再低調花生油給他攪拌均勻腌制,放點蔥姜,料酒,腌制好的豬肝倒進去稍微攪一下,把枸杞葉倒進去,放點花生油,再來幾粒枸杞,放點鹽調一下味就完成了。
3、花螺給他煮一下,這個羅直接冷水下鍋煮就好了,不用開水,水開之後大概兩分鐘左右就可以把它撈出來了,就是這個上面的這個蓋快要掉了就可以撈啦,煮久了就不好吃。幾點兒芥末,倒點生抽,我們家一般就用這個吃。
4、再來炒個青菜,今天炒的是吧?白菜加點生抽跟鹽調香味,青菜炒好之後,那個枸杞的根煮的也差不多了,我們就可以給這個跟撈出來了。今天的幾個。菜都是特别簡單的,半個小時就能搞定,對于很多小夥伴來說,可能少了一點辣椒,太清淡。
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