豆腐是由黃豆制作而成的，其中含有豐富的蛋白質、維生素等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，那麼黃豆做豆腐要泡多久？10斤黃豆能做多少豆腐？
1.黃豆做豆腐要泡多久
根據實際情況而定。
黃豆在制作豆腐之前，一般需要提前進行侵泡，不同的水溫以及室溫，侵泡黃豆需要的時間不一樣，在室溫20-25攝氏度的溫度下浸泡，需要泡12小時左右泡發。
但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這麼久，溫度高容易導緻細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，一般隻需要泡5-8小時左右即可，但要是将其置于冰箱泡發，那麼泡發時間需要适當延長，大約需要18小時即可。
2.10斤黃豆能做多少豆腐
大約可以做出40-50斤左右的豆腐。
黃豆制作豆腐的時候，需要按一定比例加水，這樣研磨出來的黃豆汁做出來的豆腐才比較好吃，一般1斤黃豆可以制作出來4-5斤左
右的豆腐，以此類推可以知道，10斤黃豆，那麼可以制作出來40-50斤左右的豆腐，還是比較多的，生活中制作豆腐，可以按照自身的需要進行稱重。
3.10斤黃豆需要多少石膏粉
制作的豆腐的時候，需要往裡面加一定量的石膏粉，這樣做出來的豆腐才會有韌性，其次是為了把液态豆漿變成固态的豆腐,，一般來說對人體是沒有什麼害處的，加石膏的量具有一定講究，量太少不能成型，量太多可能會導緻豆腐變苦，一般5斤黃豆需要放35-65克左右石膏粉，那麼10斤黃豆需要加70-130克左右的石膏粉比較好，這樣做出來的豆腐口感以及外形才會好。
小貼士：石膏粉具體使用量需根據天氣變化、水質、豆漿溫度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，這樣做出的豆腐口感更好。
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