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窩窩頭是中國北方地區常見的面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為原料，裡面含有豐富的膳食纖維，對于人體的腸胃促進排便，有很大的作用。

如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。而且五顔六色的，各種口味，各種顔色的都有，不僅僅局限于玉米面，人們的創新既能和水平越來越高。

窩窩頭本來是過去北方窮苦人的主要食品，它是用玉米面或雜合面做成的。大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外形是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因為它是和饅頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。山東人也很喜歡吃窩窩頭，尤其是内陸這一帶，很多人都喜歡吃。

推薦幾款口味的窩窩頭：

1. 玉米面窩窩頭

就是用玉米面和黃豆面以及小蘇打做成的，現在很多人不喜歡小蘇打，那就換成酵母就可以了。放一些白糖在裡面，口味會更好。

提示：

1.玉米面最好用細面,面中不能有顆粒；

2.和面時宜用熱水,最好不要用冷水；

3.和面時注意少加點水，面團和的幹一點；

4.窩窩頭塑性時手粉也要多沾點，這樣窩窩頭蒸好後會比較有型；

5.孔不要太大，做成小小的長孔即可。

窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；産生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品。

2. 雜糧面窩窩頭

把所有面粉混合，酵母用溫水化開後倒進面粉裡，然後把剩下的水倒入面粉裡，揉成面團，保鮮膜包裹後醒發30分鐘。

把醒發好的面，排氣揉勻，分割成大小一樣的面團，每個大概65克左右～揉成圓，用保鮮膜蓋住，防止表面幹裂。

取一個面團，防在左手心裡，用右手大拇指輕輕按下去，慢慢整成這樣的形狀。。。要輕輕的，因為這種面團沒有很大的粘性，很容易裂開。

蒸鍋裡鋪一張油紙（也可以是屜布），然後把整形好的窩窩頭放進去，蓋蓋子二次醒發20分鐘。（不開火）20分鐘後，開大火蒸20分鐘即可。你可以搭配上自己做的醬蘸着吃，很好吃。

3. 第三種是：南瓜面窩窩頭

用南瓜和面粉組合在一起發酵而成，南瓜需要煮熟，做成南瓜面窩頭，現在很多人都做着吃，都知道吃粗糧對身體好，大家别小瞧南瓜，雖然自己家地裡就有，但是很多人不拿他當回事，其實，南瓜面窩頭是最好吃的，還減肥，降血脂等。

做窩窩頭揉面最關鍵，面粉幾乎不加水，完全靠南瓜泥一點點揉起來的，很費力。

4. 紅薯面窩窩頭：

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。那麼把它加到普通的窩窩頭裡，營養就不再普通了。

做紅薯窩頭，有一個技巧，分享給大家：

上鍋後不要中午開鍋蓋哦，管住自己的好奇心 務必要十五分鐘後才揭蓋，試饅頭熟沒熟的方法就是用手按壓看它是否馬上回彈，立馬回彈證明熟了！可以起鍋了！甜香無比，咬一口，紅薯的甜味都能聞見，特别好吃。

還有很多口味，都可以做成美味的窩窩頭，健康減肥還營養，歡迎嘗試一下。

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