原味冰淇淋的做法?2個雞蛋分離蛋黃、蛋清,取蛋黃備用在蛋黃中加入糖攪拌加了糖的蛋黃,接下來我們就來聊聊關于原味冰淇淋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
2個雞蛋分離蛋黃、蛋清,取蛋黃備用。在蛋黃中加入糖。攪拌加了糖的蛋黃。
然後加入奶粉。倒入水後,稍微攪拌。
把整個碗隔水加熱,邊加熱邊攪拌均勻。加熱到雞蛋液快要沸騰時,關火,并放一旁冷卻備用。
取另一碗,倒入淡奶油。打發淡奶油前,碗下墊些冰塊。淡奶油稍微打發。倒入已冷卻的雞蛋液。
繼續攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍,每隔40分鐘從冰箱取出,用打蛋器攪拌1分鐘,再放入冰箱冷凍,這樣重複3--4次就可以了。
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