食醋，作為廚房調味品之一，家家戶戶都離不開它，幾乎任何菜品都需要食醋的調劑和提鮮。它的作用和用途不可忽視，對于消除疲勞、促消化、殺菌、軟化血管等，有着非常明顯的輔助治療作用。

它的營養價值更不可小觑，含有較多的碳水化合物，還有人體自身無法合成的多種氨基酸。因此，隻要經常食醋，适量食醋，對人體有百益而無一害。接下來。我們簡單聊一聊有關食醋的知識點。

據相關文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來釀制食醋，民間常說的“東方醋”，其起源于中國，至今也有曆史至少三千年以上的曆史。故但凡提到全世界哪裡的醋最好吃，最悠久？幾乎所有外國友人将目光投向中國。

我國的食醋種類繁多，曆史悠久，你知道我國都有哪些著名食醋呢？中國著名的食醋就有湘西原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保甯醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、河南老鼈一特醋及紅曲米醋等。每一種都是地方的特色代表作。

這些醋都是經過釀制而成，其味道醇厚、口感純正，随便滴幾滴都會使其飯菜變色提味。另外，從醋的制作方式來說，大緻可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。在這三種醋中，隻有釀造醋最好吃，價格也最貴。

在我國，幾乎所有地方所産之醋都是釀制醋，對人體有極大的好處，如消除疲勞、促消化等。食醋的營養成分較為複雜且多，除含有5％-20％的醋酸外，還有各種氨基酸和乳酸、煙酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

這裡重點要說明地是，醋中含有大量的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。另外，還有較多的葡萄糖、果糖、麥芽糖以及有機酸等。可見，醋的價值有多高，怪不得大家都離不開這味提鮮劑。

我國生産食醋的地方較多，江西、廣東、雲南、貴州、山東、遼甯等都是産醋名地。今天，我們不聊别的，就來聊一聊廣東的名醋。廣東4款放心食醋，經鑒定，由100%純糧精制，氨基酸最高的達8種。諸如缬氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，蘇氨酸，甲硫氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸和色氨酸。看看有你家鄉嗎？

珠江橋，業界的知名醬醋品牌，該品牌始建于1958年，不僅是廣東省著名商标，也是中華老字号。珠江橋食醋，作為天然釀造而出的一款經典調味品，由廣東廣州珠江橋生物科技股份有限公司生産，如今已成為一款脍炙人口的食醋，受到消費者的廣泛好評！

這款食醋醋液純淨無雜質，色澤豔麗，口感非常純正，故消費者對其好評如潮！不妨聽一聽消費者怎麼說，一位江蘇網友說，“我買的是珠江橋牌的油醋汁。這款油醋汁瓶子設計非常方便，便于取用。油醋汁的風味兒非常獨特。它适合用于涼拌菜，做壽司都是很好的選擇”。經過測試，這款食醋由100%純糧精制，還有人體“無法合成”的氨基酸多達8種。

緻美齋食醋，國内知名度極高的一款食醋，由廣東緻美齋調味品有限公司生産。這款調味食品曆史比較悠久，旗下産品除在廣東省深受歡迎外，還暢銷全國各地，并且也遠銷東南亞、歐、美等地，深受國外消費者的高度認可和青睐。緻美齋公司是一家專營生産、銷售醬油、食醋等調味食品的中華老字号企業。

緻美齋自明朝萬曆年間（1608）創号至今，已達400多年曆史。優異的品牌得到了許多消費者的好評。一位雲南網友說，“很好的一款醋,做酸湯面,放一點兒特别好,産品真材實料無添加,都是純糧食”。經過證實，這款食醋由100%純糧精制，還有人體“無法合成”的氨基酸達8種。

李錦記食醋，國内十大好吃食醋之一，這款食醋曆史比較悠久，至始至終，它的品質和好評都是杠杠的。其由廣東廣州市李錦記調味股份有限公司生産，論其知名度，可與海天食醋相媲美。這款食醋的液體呈現較深的紅褐色，透着光看，其純度非常之高，看不到雜質。

其在網上和實體店的售價均有合理，故受到越來越多消費者的青睐和高度贊譽。經過各種鑒定，這款食醋的制作非常嚴謹，選用100%純糧精制，無任何不良添加劑。且含有人體自身無法合成的氨基酸至少有6種。稱得上是一款物美價廉，營養價值極高的食醋。

海天食醋，對于“海天”，想必打卡再也熟悉不過了！海天食醋由佛山市海天調味品有限公司生産。不論是公司還是這款食醋，在國内就是“王”的待續和級别，不僅品質好，宣傳做的好，且價格低廉，是一款物美價廉的放心食醋。

不妨聽聽這位遼甯網友怎麼說，“我家用的食醋就是海天這個牌子，吃了好多年，它的品質還是挺不錯，味道純正，口感極佳，在網上的售價比實體店要便宜許多”。經過測試，這款食醋由100%純糧精制，還有人體“無法合成”的氨基酸多達8種。故它的營養價值非常之高。

除了以上幾款優質放心的食醋外，在廣東還有更多的傳統優質食醋。衆所周知，廣東的食品制造業非常發達，故，但凡是這裡的所産之醋，其品質毋庸置疑，其味道和口感一定會讓你慷慨解囊。

如今市面上的食醋五花八門，其包裝，規格，價格等各不相同，但也各有千秋。但是，有句話說得好，“林子大了啥鳥都有”。如此之多的食醋也有良莠不齊，甚至魚龍混雜的情況發生。那麼，如何鑒别一款醋的優劣呢？

第一:看生産方式

看生産方式，主要是看瓶身的标簽，再來分辨出到底是配制醋、勾兌醋還是釀造醋。但凡瓶身标有“GB18187”等字樣，那一般就是純釀造醋。故一定要選釀造醋。

因為純釀的醋，其品質更好。畢竟釀造醋顔色略顯渾濁，不怎麼透明，偶爾會産生沉澱。當然，這都是正常的現象，不會不影響大家的食用。相反，其他醋類沒有這些特點。

第二:看釀造時間

一款醋的優劣，也可以通過醋的釀造時間來區分。如果釀造時間越長，其酸度就會越大，味道就會更純。

一般而言，一款醋的酸度達到6%以上就是老陳醋了，品質比較好，當然價格也不低。相反，制造時間越短的醋，很多都是配制醋或者勾兌醋，其品質肯定也不怎麼樣。

第三:看醋液泡沫

通過醋液泡沫也可以分辨它的優劣。不妨拿着瓶子使勁搖晃一下，好的醋搖出來的泡沫很明顯，而且較多，不一會就會消失。

相反，劣質醋，如勾兌醋，配制醋等，使勁搖一搖也沒有多少泡沫。故選擇醋時一定要選擇泡沫多的食醋。

元旦快要來臨，天氣也越來越冷，建議今年的元旦居家過，盡量少出門，疫情當頭，防疫最關鍵。

我們要和西安人民一塊，共同抗疫，将來自國外的德爾塔變異毒殊盡早驅除，一塊過個不一樣的元旦。對此，大家認為呢？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!