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1、老母雞是指達到一定月齡的雌性雞,但是并沒有确切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞。
2、 今天老劉就來分享一下“電飯煲雞”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
老母雞、小蔥、蚝油、生姜、蜂蜜
4、先把生姜切片,小蔥三分之一打蔥結,三分之二切段備用。老母雞腌制下,先倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、姜片,再把蔥節擠出蔥汁
5、再用蔥姜擦拭老母雞表皮和雞肚裡,讓料汁完全被老母雞吸收,最後把蔥結和姜片塞到雞肚裡,靜置一個小時腌制入味
6、準備一個電飯煲,先把鍋底墊入蔥節和姜片,再把腌制好的老母雞放入電飯鍋中,再把腌雞的料汁也倒入電飯煲中
7、然後蓋上鍋蓋,開關定時為煮雞模式,煮20分鐘,時間到時打開鍋蓋,把焖熟的老母雞撈出放入盤中即可食用。做法簡單非常好吃的電飯煲雞就做好了
8、母雞的雞肉屬陰,比較适合産婦、年老體弱及久病體虛者食用
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