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黑牛肝菌好用嗎

生活更新时间:2024-06-26 09:29:09

黑牛肝菌，黑牛肝菌學名棗銅色牛肝菌，是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經常被拿來食用，味道鮮美，是最香的牛肝菌之一，營養豐富、口感獨特，安全無毒。它外邊和菌肉都是黑色的，故而得名黑牛肝菌。

黑牛肝菌好用嗎（黑牛肝菌是什麼）1

黑牛肝菌不僅營養豐富，最重要的是烹調後口味異常鮮美，是真正不可多得的美味佳肴，用來炒菜，口感爽滑、味道鮮美，用來煲湯，香氣四溢，在巴斯克地區和意大利經常被拿來食用。

成熟的黑牛肝菌高度平均為15-20cm之間，菌蓋呈暗褐色，菌柄上無環狀物，約6-10厘米長，通常較菌蓋直徑小。孢子未成熟時是灰白色，之後轉成黃色，會在夏季和秋季時出現。

黑牛肝菌好用嗎（黑牛肝菌是什麼）2

黑牛肝菌可以吃嗎？

黑牛肝菌能吃嗎？吃了會不會中毒？相信很多人在看到黑牛肝菌的第一反應都跟我們一樣。而我們要說的是，别看黑牛肝菌長得黑黑的不好看，吃起來相當美味！

黑牛肝菌好用嗎（黑牛肝菌是什麼）3

黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，可以炒菜也可以炖湯，十分鮮香美味。有興趣的朋友們不妨先買少量嘗嘗鮮。對黑牛肝菌懼怕的朋友們不要過于擔心，這種食品完全沒有毒性，吃了過後還想吃。

黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌止咳補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。

（來源：星辰健康）

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