雖然年已經過完了，但是對于回家過年吃的那些美食，不少人還是念念不忘，比如臘肉，臘魚，臘腸等等，這些都是過年所必備的食物，但想要将食物烹饪的好吃，除了食材的重要性之外，用油也是有要求的，一般大部分人回家後，基本上都是用豬油炒菜，所以菜品炒出來的味道也會更加美味，這主要是因為豬油要比其他油都香，特别是炒青菜的時候，不僅能夠保證青菜的翠綠，還能夠增加青菜的香味，可謂是一舉兩得的事情。
那麼說到豬油，咱們就不得不說下豬油的煉制方法，可能不少人覺得，豬油不是在外面就能買到嗎？為啥要自己在家熬制，其實有吃過外面買的豬油都知道，基本上外面的豬油大部分都是加入了各種添加劑的，這樣就會讓豬油看起來很白，但吃起來并不香，所以想吃豬油還不如自己在家熬制，不僅家人吃得放心，而且豬油又香又白。
熬豬油時，很多人漏了“這一步”，難怪豬油不香還發黑
平時咱們在熬制豬油的時候，大部分都是聽老一輩的熬豬油做法，直接将豬闆油切塊後放到鍋中，加入适量的清水，再開火進行熬制，可能這樣的确簡單方便，但并不能保證豬油的香味，而且豬油不白還發黑，看上去讓人就沒有食欲，那麼到底該如何熬制又香又白的豬油呢！今天小編就給大家分享下熬豬油的最佳做法。
【熬豬油的最佳做法】
第一步，首先将買回來的豬闆油用清水洗淨，如果在清洗的過程當中覺得太過于油膩，沒辦法将表面的一些雜質清理幹淨的話，可以往上面撒上一些食鹽用手揉搓将其清洗幹淨，接着把清洗好的豬闆油用刀切成幾大塊，然後放到冰箱冷凍室裡面冰凍起來，大概30分鐘左右即可。
第二步，接着把準備好的大蔥洗淨切段備用，再把稍微凍硬後的豬闆油取出，用刀将其切成小方塊，然後把切好的豬闆油放到鍋中，往裡面倒入一些清水，再開火将其燒熱，直到豬闆油當中的油脂慢慢的流出，再把準備好的蔥段和食鹽放入鍋中，大概20分鐘左右，豬闆油就會變成豬油渣，等到豬油冷卻後，将其過濾幹淨即可。
所以熬豬油時，很多人漏了加食鹽和蔥段這一步，難怪豬油不香還發黑。這主要是因為很多人在熬制豬油的過程當中，會首先将加水看作是非常重要的一步，其實相比于加水來說，加蔥段和食鹽也是熬制豬油過程當中非常關鍵的，因為食鹽能夠防止豬油不變質，而蔥段則能夠提升豬油的香味，自然就能夠熬制出又香又白的豬油了。
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