在吃午餐的時候是否常能聽到周圍有人如此喊“這個東西卡路裡太高了！我吃了會胖！”那麼，卡路裡和肥胖究竟是什麼關系呢？

關于卡路裡

卡路裡是指能讓1公克的水溫度上升1℃所需的熱量。食物裡含有的營養素之中，隻有蛋白質、脂質以及碳水化合物會産生熱量。 1公克的蛋白質及碳水化合物可産生4大卡的熱量，1公克的脂質則可産生9大卡。

成人每日需要的熱量 =人體基礎代謝的需要的基本熱量 體力活動所需要的熱量 消化食物所需要的熱量。

從中我們可以看出，熱量與基礎代謝所挂鈎，一般來說，成人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，這是因為即使你躺着不動，你的身體仍需能量來保持體溫，心肺功能和大腦運作。

基礎代謝消耗會因個體間身高、體重、年齡、性别的差異而有所不同。人類生存需要能量，并從食物中獲取該能量。食物中的卡路裡含量是該食品産生多少潛在能量的量度标準。

1克碳水化合物含4卡路裡，1克蛋白質含4卡路裡，1克脂肪含9卡路裡。食物一般由這三種物質組成。

到底要不要吃碳水化合物？

雖說減肥時應避免攝取碳水化合物，但像是炊煮過的米飯，因含有水份，能帶來飽足感，并富含胺基酸及食物纖維，對維持健康是不可或缺的，所以你不必糾結是否要吃米飯的事情。

當然，如果你下定決心要減脂成功的話，建議你用粗糧來代替米飯、面條這種精細的食物。粗糧屬于慢速消化型的，不會迅速施放熱量造成脂肪堆積。

碳水化合物≠肥胖正如上述所說，不少人持“碳水化合物=肥胖”的觀點是有待商榷的，畢竟它是人體主要的能量供源。

吃肉會不會長胖？

很多人認為肉類喊卡路裡大，脂肪高，吃了肯定會胖。但事實上，吃進食物後，在消化、吸收時都會消耗卡路裡，比起碳水化合物或脂質，分解、吸收蛋白質時所消耗的熱量較高，因此吃相同熱量的牛排及蛋糕，由于牛排蛋白質高，與富含碳水化合物及脂質的蛋糕相比較不易讓人發胖。另外，咀嚼能促進胃腸蠕動，也可提高卡路裡消耗量。

不吃早餐能瘦下來嗎?

在減肥的時候，我們要盡量控制熱量的攝入，所以不少人會認為，少吃一餐就能減少每天

的卡路裡總攝入量，但其實，不吃早餐真的能瘦下來嗎?非也。

不吃早餐反而導緻肥胖，以為不吃早餐就能瘦下來，這種觀點其實大錯特錯，其中一個導緻肥胖最直接的結果就是，少吃一餐，會令我們在下一餐的時候不知不覺地飲食過度，嚴重的還會引發暴飲暴食。

不吃早餐不但讓你更易胖，還會令供給腦部與體内機能的能量不足，各項機能沒有足夠的能量推動運作，又怎麼可能讓你始終保持在高速減肥的狀态下呢?所以，不僅僅是早餐，每天3餐都要好好攝入，1頓也不能少哦!

推薦食物：

優質蛋白質（瘦牛肉、瘦豬肉、雞胸肉和魚、蝦，另外飽腹感最強的是雞胸肉）；

蔬菜（西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿和生菜五種吃得比較多，前三者蒸煮完後好保存，後兩者還可以洗淨生吃）；

\ 左邊右邊，都是200大卡！ /

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雖然上圖僅用卡路裡數，來比較各個食材的熱量，但在挑選食物時也要考慮其他營養成分含量，增加營養攝入的豐富性。

酒也比一比：紅酒 VS 啤酒

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一杯177ml紅酒，熱量約187－219大卡；

一大杯378ml啤酒，熱量約201-303大卡。

關于大卡

由于用卡路裡來度量人日常攝入的熱量顯得過小，所以現時營養學普遍采用“千卡”（又稱“大卡”）為單位。1千卡等于1000卡路裡，約4186焦耳。在非正式場合以及非正式書面記錄中，往往将“千卡”、“大卡”省略為“卡”。

1000卡路裡＝1千卡＝1大卡＝可讓1kg水升溫1℃的熱量

英文表示：1 Calorie=1大卡 | 1 calorie=1卡路裡

焦耳換算：1卡路裡≈4.186焦耳 | 1大卡≈4186焦耳

- 建議每日卡路裡攝入量 -

男性＝2500大卡 女性＝2000大卡

（此數值未必适用于健身瘦身等特殊情況）

\ 做這些，能消耗200大卡！ /

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開合跳25分鐘，期間可休息30 - 60秒

打40分鐘羽毛球

做40分鐘花園工作。

比如25分鐘除雜草，15分鐘栽新苗。

上下跑樓梯2.5分鐘

聚會跳舞37分鐘

打高爾夫球1小時

打保齡球1小時

自己洗車、打蠟40分鐘

\ 關于卡路裡的好玩知識 /

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每接吻1分鐘，可消耗2大卡熱量。

3500大卡約等于454g人體脂肪。

通常，運動器械在計算卡路裡消耗時會高估19%。

通常帶小孩1小時可消耗250大卡。

世界各國卡路裡日均攝入量

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美國穩坐冠軍寶座

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