“大者，乃炎熱之極也”。

7月22日，大暑至，一年中最熱的日子來了！

悶熱夏日，一絲甜味足以治愈你的心，一碗糖水能讓燥熱壓抑的心情瞬間明媚。

在這一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，哪款糖水最“解暑”？

今天，南方 邀請佛山市中醫院治未病中心中醫師徐光鎮為大家推薦了一批适合夏天食用的糖水。

現在就走起，吃糖水去！

在大暑時節，廣東很多地方有“吃仙草”的習俗。一碗冰冰涼涼的仙草，配上Q彈軟糯的芋圓、香甜綿沙的紅豆，再添些許蜂蜜或牛奶，滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒......

注：脾胃虛弱者與孕婦需酌量食用。

冰鎮綠豆沙，拯救一苦夏，一顆顆青綠、飽滿的綠豆熬煮成沙，加入陳皮、海帶，清熱消暑、利水解毒。冰鎮過後，輕輕抿上一口，冰涼綿密的口感就是夏天的味道。

注：豆沙含有較多澱粉，一次吃過多會導緻腹脹。另外，綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。

天熱口味淡，貪吃辛辣、煎炸、重口食物易上火，來一杯涼茶剛剛好。茅根竹蔗水，清潤解毒，清熱利尿。涼茶不苦，但不要貪杯哦。

注：脾胃虛弱者與孕婦需酌量食用。

大暑時節，可适當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，蓮子百合糖水就是不錯選擇，既能滋陰潤肺、清熱生津，又能養心安神、補脾益腎，加入薏米，還可加強健脾祛濕之效。對患有肺胃燥熱津傷者來說，這道糖水再适合不過。

注：糖水美味，适量為佳。脾胃虛寒、陽虛者不宜多食；糖尿病、減肥者少吃或少糖。

馬蹄制成的馬蹄爽，清甜可口，顆粒爽脆，具有清熱解毒、潤腸通便、利尿通淋的功效。炎炎夏日，來一杯馬蹄爽特飲，讓你清心淨氣，清涼一夏。

注：脾胃功能虛弱、經期女性及體寒的人不宜多食。

大暑乃一年中的至熱之日，及時補水尤為重要。一碗冰糖銀耳炖雪梨，生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁，驅逐渴意，甜入心頭。

注：不能隔夜吃。糖分較高，故糖尿病患者不宜服用。素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。

佛山糖水覓食參考：

1.小草糖水

地址：佛山市南海區桂城街道海棠村。

推薦：豬腳姜、芋頭椰汁西米、紅豆沙。

2.紅星甜品店

地址：南海區大瀝鎮鹽步直街50号。

推薦：招牌牛奶龜苓膏、鹹/甜薄撐、大海榄薏米腐竹糖水、南北杏炖雪梨。

3.輝記甜品店

地址：禅城區燎原路福升對面

推薦：綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、蓮子雪耳等傳統的糖水是主打

4.東記甜品

地址：

禅城區公正路（利苑對面小路直入）

禅城區季華四路創意産業園24号樓120室

禅城區同華東一路38号7座首層鋪位之二

推薦：椰子凍

5.趙記傳承

地址：

禅城區嶺南大道北125号磐石大廈首層P9号鋪(希爾頓華潤萬家旁)

禅城區東方新天地一樓

禅城區祖廟街道同濟路4号

推薦：姜撞奶、芝麻湯圓、芋圓椰汁西米、仙草芋圓

6.亨利甜品

地址：

南海區裡水鎮新興路9号

南海區裡水鎮和順大道30号

南海區裡水鎮仟悅荟首層

推薦：亨利炖湯

7.民信老鋪

地址：佛山市順德區大良街道華蓋路步行街（距清晖園544米）

推薦：雙皮奶

8.金榜牛奶店

地址：順德區大良街道錦繡新村16座(甲子路西)

推薦：雙皮奶、鮮牛奶、龜苓膏

9.珠記缽仔糕

地址：佛山順德區勒流黃蓮社區東50米

推薦：糯米砵仔糕、馳名綠豆沙

10.甜蜜蜜清爽甜品鋪

地址：三水區西南街道人民三路9号105

推薦：西米椰汁黑糯米

【策劃】陳禧彤 楊晖桃

【撰文】陳禧彤 王虹丹

【制圖】嚴經緯

部分資料來源“南海旅遊”公衆号

【作者】 陳禧彤；楊晖桃；嚴經緯；王虹丹

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來源：南方 - 創造更多價值

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