現在的上班族每天早出晚歸，因此有不少人早餐喜歡吃開水沖雞蛋，這樣算是解決了營養問題。不過，這種吃法真的科學嗎?生活當中這樣吃雞蛋到底好不好呢?接下來，讓我們一起看看每天早晨沸水沖喝兩個雞蛋(滴少許香油)有什麼好處?
首先可以肯定，沖雞蛋水的做法是自古以來就有的，但是不用每天都喝，而且不用每天2個雞蛋。
清代養生專注《随息居飲食譜》記載，甘平。補血, 安胎, 鎮心, 清熱, 開音, 止渴, 濡燥, 除煩, 解毒, 息風, 潤下, 止逆。新下者良, 并宜打散, 以白湯, 或米飲,或豆腐漿, 攪熟服。大家可以看到沖雞蛋水是不錯的， 你就知道老人在你發燒時候給你沖一碗雞蛋水是針對裡面所說的清熱功效了。至于香油，是有息風、補液、潤燥的功能。
每天早上沸水沖喝兩個雞蛋有什麼好處?有不少人認為，好處多多。從營養學的角度來說，這個真心不建議。
最主要的原因是雞蛋會帶有沙門氏菌。沙門氏菌不但在外殼上會有，同時也會通過氣孔進入雞蛋内部。而消滅沙門氏菌最主要的方式就是把雞蛋加熱到蛋黃和蛋白都呈固體的狀态。或者說内部溫度達到71度以上。而用開水沖雞蛋，很難達到這樣的一個溫度，也就是很難把沙門氏菌徹底消滅。因為沙門氏菌而感染疾病，甚至死亡的案例屢見不鮮，一定要引起我們的警惕!
除了沙門氏菌對人體的危害之外，還有一個原因，生雞蛋中含有一種抗生物素的物質卵白素，這種物質在雞蛋煮熟之後會被滅活，如果長期吃生雞蛋的話，會幹擾人體對生物素的吸收。生物素是人體非常重要的一種b族維生素，人體缺乏生物素，會出現皮炎，脫發等等。
就算開水沖雞蛋，有看上去這樣那樣的好處。相對于沙門氏菌感染這樣巨大的風險來說，實在是微不足道的。
要吃雞蛋，最好的方式是吃水煮蛋，并且把蛋白和蛋黃都煮到凝固的狀态。或者是蒸雞蛋羹，少放幾滴油和鹽。有人說，開水沖雞蛋可以節省時間。其實早上起來先把雞蛋洗幹淨之後放在水裡煮上再去洗漱。等洗漱收拾完畢，雞蛋也就煮好了。您就是再忙，這點時間還是有的。
今天給大家講了雞蛋的食用方法，相信朋友們多數吃過沖雞蛋水。不過，看了這些講解以後，希望朋友們最好不要再這樣吃了，因為雞蛋會帶有沙門氏菌，如果沸水沖雞蛋時，很難把沙門氏菌消滅的。不過，老人們經常會在孩子發燒時沖一碗雞蛋，每天早上沸水沖喝兩個雞蛋(滴少許香油)，可起到清熱，潤燥等功能。但是，盡管如此，吃雞蛋最好是水煮的方式。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
