秋葵對身體的好處也非常多，切開秋葵後，能夠看到一些黏糊的汁液，這些物質可以有助于人體的消化功能，除此以外，還能保護人的胃，提高食欲，促進消化，常吃能夠促進腸胃功能，保護腸胃健康。因此，秋葵也是一個非常好的保健蔬菜，今天要介紹的是一種蔬菜類食物，也許有的人吃過，但不一定會做，叫做涼拌秋葵，可以做給自己喜歡的人吃，也可以把自己的手藝給朋友們嘗一嘗。
第一種做法：黑木耳涼拌秋葵
食材準備：秋葵、黑木耳、辣椒、蒜頭、檸檬汁、醬油
黑木耳涼拌秋葵的做法：
第一步：準備黑木耳QQ圓、秋葵、辣椒、蒜頭與檸檬汁等食材，秋葵先用鹽巴搓洗，用清水洗淨後，放入加了少許鹽巴的滾水中，入鍋汆燙約2分鐘，撈起後泡冰水備用
第二步：将辣椒末、蒜末、檸檬汁與醬油，調和成醬汁備用
第三步：冰鎮後的秋葵，切除蒂頭後，再切成小塊狀，放入碗中
第四步：将黑木耳QQ圓自容器中取出，并對切成半後，放入碗中
第五步：将已調和好的涼拌醬汁直接倒入碗中，與食材相互拌勻，吃起來酸香可口又兼具各種營養，滋味清爽不油膩!
第二種做法：涼拌秋葵黃瓜
食材準備：秋葵、甜椒、黃瓜、香蔥、大蒜半頭、油、蚝油、白糖、香醋、鹽、雞汁、香油
涼拌秋葵黃瓜的做法：
第一步：秋葵12個，甜椒半個，黃瓜2根，香蔥1斤，大蒜半頭
第二步：秋葵洗淨，焯水1分鐘，過涼，切段
第三步：黃瓜去皮，拍一拍，切一切，甜椒切粒，蔥蒜也切碎，準備好所有食材
第四步：平底鍋加熱加點油炒香蔥蒜甜椒，加1勺蚝油，把所有食材放一起，再加上糖醋鹽雞汁和香油，攪拌均勻就可以了
第五步：秋葵甜椒拌黃瓜，是夏日消暑，清涼小菜
第三種做法：涼拌秋葵
食材準備：秋葵、蒜、生抽少許、大蒜、小米椒
涼拌秋葵的做法：
第一步：秋葵洗幹淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可以直接用清水沖洗幹淨
第二步：鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顔色。
第三步：焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
第四步：将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。
第五步：蒜切成小丁或蒜泥，秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。
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