1、預約。請客吃飯一定要提前預約，最好提前3天左右，一是表示尊重和誠意，二是也給别人安排調整時間的餘地。如果宴請比較貴重比較繁忙的客人，比如領導，更要提前一周甚至更長的時間預約。

2、酒店。商務宴請酒店安排在哪裡，安排什麼類型的什麼檔次的酒店，一定要慎重考慮。最好征求主賓的意見，請主賓推薦。酒店的選擇一定要考慮主賓的愛好、酒店位置的遠近主賓赴約是否方便、酒店的檔次匹配、酒店的特色等等。否則，選不好酒店，最後錢花了，主賓還不滿意，這就是一次失敗的宴請。

3、主賓。請客吃飯，一定要搞清楚主賓和陪客，主次要分明。一定要明确請誰吃飯，主賓就一個，副主賓或陪客可以多個。并且你一定也要讓主賓明白他就是主賓，不能錢花了飯吃了，最後讓主賓覺得自己是陪客，那就尴尬了。當然有些同學聚會啊 ，親友聚會什麼的非商務宴請不在此列。

4、陪客。主賓确定後，副主賓和陪客一定要謹慎選擇，一定要征求主賓的意見和建議。自己不好确定的，最好讓主賓推薦确定。最忌諱的就是自作主張，叫了一堆人過來當陪客，主賓一不熟悉，二感覺也不是一個圈層一個層次的人，這樣的飯局主賓渾身不自在，說話也不方便，更不可能跟你敞開心扉。特别是請一些政府領導，更要注意，陪客一定要征得領導同意，自己不要瞎喊人。

5、人數。商務宴請，人數一定要少而精，切記人多人雜。一般主賓1位，副主賓1-3位，陪客2-3位，一共吃飯就5-8個人最好，不要超過8個人，人多嘴雜，太喧嚣，主賓說話也不方便，更覺得不安全。越是重要的宴請，或者有重大的事情商談的宴請，人越少越好。

6、主人。商務宴請，如果自己是主人，一定要搞好服務，陪好客人，畢竟你是東家。服務員忙不過來的時候，你一定要親自上手幫忙，不要大呼小叫甚至呵斥服務員，一是顯得沒素質，二是讓主賓覺得你不夠熱情。

7、點菜。點菜的時候，一定要請示主賓，讓主賓來點。主賓不點的，自己點或者服務員安排，但是一定要詢問主賓有沒有忌口。比如有回民就不要點豬肉的菜，上火或者吃藥身體不适，最好不要點辣的菜，痛風尿酸高的少點海鮮，高血糖的别點甜品。主賓點菜也要注意。根據主人的身份地位财力和自己的交情，點菜适量就好，最忌諱瞎點多點，貴菜慎點，不能讓主人覺得你是在敲詐人家一頓飯。點菜是一門大學問，這個我下次再講。

8、喝酒。喝酒的時候，一般是多勸主賓喝酒吃菜，自己和陪客一定千萬要注意，特忌主賓沒喝好，先把自己灌醉了。作為主人，一定要控制酒量，不能喝醉了，因為自己還承擔着服務和買單的重任。你喝醉了，既出洋相，又丢人。陪客更要懂闆，分清主次，主要任務是幫主人陪客，不要自己胡吃海喝，先把自己喝醉。

9、道謝。作為陪客或者臨時被主人邀請來參加飯局的，一定要在敬酒或者道别的時候，給主人道謝，感謝盛情邀請等等之類的客氣話一定要說。畢竟主人家花了錢，主人一聽這話，覺得這個錢花得值得，同時也讓主人覺得你是一個有素質有修養的人。

10、送别。主賓如果開了車，喝了酒，一定要親自送主賓回家或者安排好代駕。其它陪客也是一樣，一定要監督安全到家。這一點非常重要。萬一主賓和陪客酒後回家出點什麼意外，花錢請客弄巧成拙是小，承擔連帶責任是大，更有可能是終身遺憾。

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