油淋麻辣雞蛋幹的做法?雞蛋幹200g,花生一小把,花椒一小把,火燒糊辣椒少許,油辣椒一湯匙,幹辣椒 5個,新鮮小米辣8個,芝麻油1湯匙,海鮮醬油1湯匙,香油适量,鹽半勺,雞精半勺,香菜适量,我來為大家科普一下關于油淋麻辣雞蛋幹的做法?以下内容希望對你有幫助!
雞蛋幹200g,花生一小把,花椒一小把,火燒糊辣椒少許,油辣椒一湯匙,幹辣椒 5個,新鮮小米辣8個,芝麻油1湯匙,海鮮醬油1湯匙,香油适量,鹽半勺,雞精半勺,香菜适量。
雞蛋幹切成薄片,裝盤。切小米辣和香菜,裝盤。
香麻油、海鮮醬油、雞精、鹽,在小碗裡拌勻,澆到雞蛋幹上。
鍋裡倒入香油,小火,油還未熱時就放入花生米,等到鍋裡開始有噼裡啪啦的聲音,花生米就炸好了。
撈出花生米裝盤,緊接着放入花椒粒,等到鍋裡飄出麻香味兒時,再等20秒撈出花椒粒,撒在雞蛋幹上。
轉成大火,鍋裡放入火燒糊辣椒和幹辣椒段,等到鍋裡油明顯變黑,開始冒煙,關火起鍋。
盤裡放一湯匙油辣椒。
緊接着把鍋裡的熱油澆在雞蛋幹上,這時盤中發出噼裡啪啦的聲音。
最後拌勻就可以開吃了,真的很麻狠辣很香,開胃下飯,吃一盤也不覺得膩。
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