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做蔬菜派竅門

生活 更新时间:2025-01-07 11:42:09

做蔬菜派竅門?材料:低筋面粉180克,無鹽奶油70克,鹽05克,檸檬皮05顆,百裡香1枝,冰水20毫升,馬斯卡邦或奶奶酪120克,鮮奶油15毫升,蛋1個,鹽05克,胡椒粉少許,檸檬汁1/3顆,百裡香1枝,節瓜(黃)1根,節瓜(綠)1根,彩色胡蘿蔔各1根,茄子1根,直徑18公分活動模 ,我來為大家科普一下關于做蔬菜派竅門?以下内容希望對你有幫助!

做蔬菜派竅門(怎麼制作蔬菜派)1

做蔬菜派竅門

材料:低筋面粉180克,無鹽奶油70克,鹽0。5克,檸檬皮0。5顆,百裡香1枝,冰水20毫升,馬斯卡邦或奶奶酪120克,鮮奶油15毫升,蛋1個,鹽0。5克,胡椒粉少許,檸檬汁1/3顆,百裡香1枝,節瓜(黃)1根,節瓜(綠)1根,彩色胡蘿蔔各1根,茄子1根,直徑18公分活動模。

面團低粉過篩加檸檬皮、百裡香葉、鹽、冷奶油切小丁,加入冰水拌勻、捏成團。

冷藏一小時,取出橄圓,撖的時候墊烘培墊(紙)、烤模上放橄面棍、倒扣,很輕易就将派皮取下。

高出烤模邊的面團不要切除,直接往下壓、整形;用叉子叉孔(防烤時膨起)。烤箱預熱180度烤約20分鐘(微微上色即可)。

餡料除蔬菜外一起拌勻。

蔬菜洗淨、擦幹、切(刨)薄片(茄子遇空氣會氧化變黑~在意者可泡醋水預防)。

派皮烤後放涼、底部先抹一些餡料,放蔬菜片、由外往内交錯排好。

最後将剩下的馬斯卡邦醬淋上去,烤箱預熱200度烤約35~40分鐘。

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