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吃杏鮑菇的注意事項

生活更新时间:2024-10-04 06:21:36

吃杏鮑菇的注意事項?一定要炒熟後再食用杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒所以杏鮑菇一定要熟透後再吃哦，煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味呢，今天小編就來說說關于吃杏鮑菇的注意事項?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃杏鮑菇的注意事項

一定要炒熟後再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃哦，煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味呢。

杏鮑菇的保鮮時間。杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。一般來說，在溫度越低的環境下，保存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導緻腐爛黴變。

浸泡杏鮑菇的注意事項。如果是幹的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可将幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。

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