筆管魚正宗做法?在膠東沿海地區的飯桌上，經常會出現鱿魚、筆管魚、墨魚、章魚這之類的海鮮，除了一小部分老饕，大部分人都是分不清它們的區别的，現在小編就來說說關于筆管魚正宗做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

筆管魚正宗做法

在膠東沿海地區的飯桌上，經常會出現鱿魚、筆管魚、墨魚、章魚這之類的海鮮，除了一小部分老饕，大部分人都是分不清它們的區别的。

與常見的鱿魚、章魚等海鮮不同，筆管魚這種不太出名的海鮮甚至經常被誤理解為是某種長得像筆管一樣的魚類。所以接下來先來為大家來科普一下筆管魚。

筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨鬥魚，有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小鱿魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨鬥魚。筆管魚屬于頭足綱，槍烏賊科，胴長最大可達15厘米，形狀類似鱿魚，但相比鱿魚短而小，體短而寬。有的大連人、青島人還叫它“海兔”。因為這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。

今天為大家帶來幾種鼻管魚的家常做法，喜歡的小夥伴們快學習起來吧。

筆管魚炖豆腐

豆腐和筆管魚大概是最完美的搭檔了，豆腐魚與筆管魚都是鮮嫩的口感，一口下去，滿嘴生香。

用料：豆腐300g 筆管魚10隻 蔥姜蒜 香菜。

做法

1.筆管魚洗淨，豆腐切塊（小塊2厘米左右）。

2.熱鍋冷油放入蔥姜蒜爆鍋，加入豆腐，翻炒。

3. 加入清水，大火煮開轉中火。

4.加入筆管魚，再次煮沸，加入食鹽和适量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。

蝦仁筆管魚圓白菜

蝦仁Q嫩，筆管魚脆爽有嚼勁，圓白菜微甜清新，這樣的搭配，想想都教人流口水。

用料：圓白菜 鮮蝦仁 筆管魚 去皮大蒜

做法

1.圓白菜用手撕成大葉，筆管魚去除内髒後，再一分為二，去皮大蒜切成蒜蓉。

2.分别用開水燙一下圓白菜和筆管魚，然後用涼水投涼攥幹水分備用。

3撈出來筆管魚的水，再放入鮮蝦仁燙熟撈出來，用涼水投涼備用。

4.取一個湯碗，放入圓白菜、筆管魚和鮮蝦仁，再放入蒜末和鹽調拌一下。

5.然後再放入蚝油、醬油、香醋、糖、香油一起調拌均勻，盛入盤中即可。

煎筆管魚

用料：筆管魚 料酒 油鹽 花椒粉

做法

1.買來的筆管魚洗幹淨，去掉内髒、眼睛與嘴部，加鹽與料酒拌勻。

2.煎鍋中放油，把腌好的筆管魚放入，煎好就出鍋入盤。

3.放點椒鹽作為蘸料，口感極佳。

筆管魚的功效與作用

筆管魚的營養價值非常高，尤其是蛋白質含量占32%，另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營養成分。《本草綱目拾遺》說它能治赤痢、風痰。具體的辦法是将幹筆管魚泡發之後加冰糖炖服，對發燒咳嗽有點療效。

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