大白菜火腿腸雞蛋湯-tft每日頭條

大白菜火腿腸雞蛋湯

生活更新时间:2025-02-12 02:28:03

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）1

這道火腿搭配大白菜的經典菜可是《随園食單》《紅樓夢》都記載過，在《紅樓夢》第八十七回裡黛玉的丫頭紫鵑就安排廚房給黛玉做了這一道火腿白菜湯，開胃清淡，補而不膩，是個非常好的滋補湯品。

By 金字火腿

用料

金字火腿 100g
雞腿 4個
白菜（娃娃菜） 1顆
新鮮蝦 3隻
枸杞少量
生姜 1塊
料酒适量

做法步驟

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）2

1、新鮮雞腿用刀在表面劃幾刀。金字火腿切薄片備用。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）3

2、白菜去掉頭尾，對半豎切，再均勻切4刀。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）4

3、鮮蝦去掉蝦線，翻轉蝦尾做個好看的照型。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）5

4、雞腿冷水入鍋，加姜片料酒焯水，撈出溫水洗淨。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）6

5、雞腿放入砂鍋，加姜片、料酒、清水，中火炖煮20分鐘撈出。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）7

6、雞湯中加火腿片中小火炖煮15分鐘，再加入白菜炖煮7-8分鐘。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）8

7、最後放蝦、枸杞煮4分鐘。

大白菜火腿腸雞蛋湯（用這道火腿白菜湯征服家人的味蕾吧）9

8、出鍋擺盤，撒上蔥花即可。

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