炎炎夏日，享用美味百香果正當時！

百香果，百香之果，營養極其豐富，而且價格适宜，适合于一家老幼享用。

一、選購

由于線上購買存在采摘-運輸的時間差，因而建議朋友們選擇新鮮采摘的百香果。

新鮮百香果，果型端正，無明顯外形缺陷或傷疤。

二、線上包裝

百香園線上銷售包裝采用的是雙層紙箱（内層為百香果禮盒，外層為防撞防壓紙箱），有吸潮、透氣的效果。

由于百香果在成熟的過程中不斷呼吸，釋放水汽，因而朋友們收到包裝完好的百香果時，内紙箱一般均較為潮濕，此為正常現象。

距離比較遠的訂單，往往會采用外層泡沫箱，箱内放置吸水紙，收貨開箱時，一般吸水紙都會很潮濕。

正因為百香果呼吸作用所導緻的紙箱潮濕，所以朋友們在收到果子後，一定要盡快打開果箱，取出果子，以防果子捂在箱内發黴、糖化爛果。

三、室溫下

在通風、幹燥的室溫環境下，百香果放置1周後，果皮完全紫紅，香味自然揮發出來，房間内必會彌漫起這種神奇的熱帶水果的神奇香味，讓人恍惚間有種置身于熱帶雨林的感覺。此時的果子，外觀最為漂亮，果子所散發出來的香氣最為濃郁。

繼續放置（2周左右），百香果的外皮會逐漸起皺，進而出現部分凹陷，朋友們千萬不要認為此時的百香果變質了，所以丢掉，這是很大的誤解。當百香果出現皮皺或凹陷時，果肉和果汁還是十分新鮮的，而且此時的果子水分逐漸散失，果汁濃縮，所以果瓤反而更加香甜。

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小貼士

隻要果皮沒有破損、腐爛、水化糖化，均可放心食用。

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繼續放置（3周左右），百香果會出現幹癟的現象，此時仍可繼續食用，切酸味減退，甜度增加，隻不過果肉水分散失嚴重，酸爽感降低。

溫馨提示：

如果所在地區恰逢梅雨或濕熱天氣，可講果子用紙巾一個個包好後置于通風陰涼的果盤内，此種方法可保存果子3-4周不幹癟。

四、冷藏

為了将百香果放置的更久，可将果子用紙巾（或保鮮膜）一個個包好後置于冰箱冷藏室，可以存放1-2個月。

采用此方法存放，須注意百香果放置處不可有積水，注意觀察是否有黴爛現象。由于冰箱冷藏時間久後，口感稍遜，因此建議朋友們在果子紫紅後盡快食用，以保品嘗到的美味最當時。

五、冷凍

可把百香果果肉、果汁一并挖出，置于雪糕/冰激淩模具内，冷凍成一隻隻小冰棒，想吃的時候取出直接食用或是解凍後制作果汁。此方法保存得當，可存放1年以上。

六、制作果醬

長期保存百香果的另外一種方法是制作百香果醬。

制作方法：

1：将百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉；

2：再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時；

3：取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顔色變深，汁液變得略濃稠；

4：稍後趁熱裝入果醬瓶中（為方便取食，建議選擇廣口瓶），待完全冷卻後送入冰箱封存。

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