萬能腌料汁，做啥肉都香，想吃在家就能做
雖然說很多小夥伴已經複工了，但是我們仍舊不能放松，翻找冰箱，居然發現了被遺忘在角落的一袋雞軟骨，群裡問問小夥伴們怎麼吃，有的說紅燒，有的說油炸呀，猶豫以後，最終還是敲定炸着吃吧，另外腌制的配方可以說是萬能腌料汁，上次做了小酥肉，這次試試雞軟骨，沒想到口感也不錯，掌握這款萬能腌料汁，腌啥啥都好吃哦。
糖醋雞軟骨
【制作原料】：
雞腿軟骨 250克
蚝油 1湯匙
生抽 2湯匙
玉米澱粉 适量
雞蛋 1個
料酒 1湯匙
色拉油 适量
水澱粉 适量
糖醋汁：
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
香醋 3湯匙
白糖 4湯匙
面包糠 适量
【制作方法】：
1.将雞腿軟骨化開，放入水中浸泡出血水等，然後反複清洗，這樣會比較幹淨。
2.将軟骨撈出，濾幹水分。
3.将生抽，料酒，玉米澱粉，蚝油，攪拌均勻。
4.加入雞蛋液攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.撈出腌制好的軟骨，放入面包糠内，均勻地裹上面包糠。
6.鍋内加入足量色拉油，燒熱，加入處理好的軟骨，中火炸至金黃色，注意不要太大的火，不然會裡面還沒有熟，但是外面就焦黑了。
7.撈出炸好的雞軟骨，控油。這裡已經可以直接上桌了，喜歡酥脆口感的到此結束，想要糖醋口感的請繼續。
8.将糖醋汁全部加入碗内。鍋内加入糖醋汁，小火加熱，讓糖慢慢融化。
10.加入炸好的雞軟骨，将每一塊都均勻地裹上糖醋汁。
11.加入水澱粉，小火煮即可。
【一定要看的小提示】：
1.腌制的料汁可以廣泛運用于其他的肉類，裡脊肉，五花肉，蝦仁，魚等等，大同小異。
2.炸的時候油溫得控制好，太高太低都不行，太高了容易焦黑，太低了，吸油太多會油膩。
3.當然如果是大的肉類，建議整小一點或者切幾刀，有助于腌制的時候料汁吸收進去。
這就是【糖醋雞軟骨】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公衆号盜用，盜用必究！
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