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咖啡拉花入門知識

生活更新时间:2025-06-18 11:41:52

拉花應該屬于咖啡制作的進階階段

香濃咖啡和細膩奶泡的藝術融合

成就了極具美感的拉花咖啡

喝咖啡也可以體驗藝術人生！

今天小奇就手把手就以天鵝拉花為例

教你如何做出好看的拉花咖啡~

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）1

Step.1

打奶泡

打奶對于很多新手來說可能是一件難事，但是打得一手好奶泡才能巧妙玩轉咖啡拉花！

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）2

★牛奶的選擇：全脂牛奶更易打發；

★蒸汽嘴的角度:将蒸汽嘴擺放在向着你大約20-30度左右；

★拉花缸的位置:将蒸汽嘴插入拉花缸中，注意不要插入太深，适當的傾斜拉花缸；

★調整位置:當牛奶的溫度達到37攝氏度時，就可以打開打綿牛奶了，将蒸汽嘴調整到距離液面1cm左右位置，這是将産生一個漩渦；

★牛奶的溫度:當感覺到燙手時，這時牛奶溫度應在55-60攝氏度左右，立即關掉蒸汽，确保牛奶的溫度不要超過70攝氏度。

Step.2

拉花

意式咖啡機萃取雙份濃縮咖啡至杯中，将打發好的奶泡倒入拉花缸中後，就可以開始我們今天的關鍵步驟——拉花啦！

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）3

1.畫圈融合

傾斜咖啡杯，以畫圈方式在杯中注入奶泡，融合至咖啡杯五分滿;

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）4

2.起花

降低流距，在咖啡液面中心處選點起花；

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）5

3.擺動

大流量注入奶泡，左右擺動向前推，接着擺動後退；

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）6

4.側收

側面收出翅膀;

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）7

5.成品

畫出天鵝脖子和頭部

Step.3

成品展示

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）8

咖啡拉花入門知識（超詳細天鵝拉花教程）9

拉花其實最重要的還是講究細心耐心，切勿急躁！

不管是男生還是女生，

會拉一手好花魅力值迅速 100！

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