打香篆後點燃

操作日式隔火熏香

做好的富士山造型的隔火熏香

香道愛好者品香

韓德剛品香

生活報記者薛宏莉

生活報記者張清雲攝

還記得一度熱播的《芈月傳》嗎？劇中曾有這樣的場景：女醫摯陪同魏美人遊覽楚宮花園、辨認各種香草；芈月看望張子，所送禮物是沉香；秦王楚王相見，提起治療楚王隐疾，贈送的禮物是麝香香囊……

據說，香文化在中國已有數千年曆史，在宋代更是被賦予一整套儀式，提升為一門藝術，是文人墨客和士大夫階層追求的“四大雅事”之一。隻是，在近代，香文化逐漸衰落。

如今，随着傳統文化的“回歸熱”，南方一些城市重現香道的身影，還衍生了專門教人識香、玩香的香道師和供人們聞香、品香的香道館。日前，生活報記者找到了冰城的一些玩家，隻是相較于南方玩家，他們玩得更“低調”“隐秘”。

香道在冰城興起數載備受商人、白領青睐

45歲的于淩漢是黑龍江茶藝師協會會長，從事茶文化研究和推廣已經20多年，以茶會友，結識了不少香道玩家。“茶道和香道不分家，喝茶的人不一定都玩香，但幾乎所有玩香人都喝茶。”所以老于對“香道圈”頗為了解。

“香文化十幾年前在國内回歸，最先從福建、浙江開始，北京、上海、廣州次之，現在大連、沈陽、長春等地也可以找到玩香人。”老于說，哈爾濱的香道文化流行是從2010年前後開始的，比其他城市複興的步伐略慢。之前，雖然也有少量玩家品香，但稱不上“圈”，因為寥寥幾人，在本地根本找不到交流的平台和專業人士。

在充滿古韻的房間裡，茶席之上，點上一支香，一邊品茶，一邊細細品味香氣帶來的愉悅和嗅覺變化，整個人的身心會頓覺放松。老于覺得，這正是很多人愛香的理由。

“天然的香氣可以使人産生愉悅感。而香道則是在香氣養生的基礎上，賦予香味兒更深厚的精神文化底蘊。通過一套儀式，點燃香材或香制品，以眼觀、手觸、鼻嗅等形式對香進行全身心鑒賞。”老于說，品香講究靜觀不語、凝神靜氣。在深呼吸的過程中，身心得到放松，這很貼近人們追求慢生活的需求，所以香道備受商人、白領、知識分子的青睐。

愛好者約萬人

點線香、打香篆是最初級玩法

據圈内人保守估計，哈爾濱現在約有香道愛好者近萬人，他們大多不喜歡宣揚和炫耀。而南方随着香文化深入，不少人看到了商機，所以把它推向了大衆視野。

“玩香主要玩的是沉香。”老于把香道玩家分為初、中、高三個級别。他說，初級玩家點線香等沉香制品聞味兒，中高級玩家則用沉香碎屑隔火熏香，尤其高級玩家，聞味兒就能辨别出沉香的産地和年份。

為了展示玩香的魅力，老于把生活報記者帶到了淮河路上一間私人茶室裡，店主邵鹭35歲，三年前接觸香道，曾專門前往北京拜師學藝。邵鹭說品香很神奇，沉香點燃後，有頭香、本香和尾香等氣味變化。同品一支香的人，感受到的味道也是不同的。“感受差異，就是聞香的最大樂趣。”

為了追求選材和純度，有愛好者将沉香磨粉，配以蜂蜜等黏合劑，用古法制香方式DI Y。還有玩家熱衷打香篆，邵鹭就為生活報記者做了演示。她先将香爐内雪白無味的香灰壓平，并用香掃清理粘在四壁上的多餘香灰。然後，放上祥雲圖案的模子，将香粉填入模子的镂空處，壓實、敲擊模具、慢慢提起模具，一個香篆就在香爐内完成了。從一端點燃，香循序燃燒，細細品味，讓人心曠神怡……邵鹭說，打香篆玩的是心境，打篆的過程也是内心調整的過程，内心越平靜，做出來的香篆就越平整。

玩香高手熱衷隔火熏香最适合三五好友小聚品香

隔火熏香對香道玩家來說是“技術活兒”。其中，有中式和日式之分，無論哪種方式都要建立在對香材足夠了解的基礎上。

“沉香有200多種，達到中級水平就得品鑒過上百種香材。不同産地的香材，味道有所差異。”邵鹭說，明火點燃香材品味兒時，要懂得每種香材适合的溫度。一些中級玩家常常用電子香爐熏香，積累的就是這方面的經驗。這之後，才能用“埋炭法”進行隔火熏香。

在古色古香的幾案上，十幾件精緻的香道器具一字排開。先用香鏟将香灰放入茶杯大小的聞香爐中，順時針攪動，讓氧氣充分融入香灰。然後，在香灰中央挖一個炭孔，把手指粗細、兩三厘米高的香炭燃燒一會兒後，用香筷夾入炭孔，再将香灰蓋在上面并一點點壓成富士山的形狀。随後，将少量沉香屑置于一枚硬币大小的金片、銀片或雲母片上，并放在“山頂”。在溫熱的作用下，一股淡淡的清香味在室内散開。這就是日式的隔火熏香。

“中式的隔火熏香，操作起來相對簡潔，采用的是‘平爐埋炭法’，打出的香灰是平的，炭的溫度也沒有日式的高。”生活報記者後來輾轉找到一家香道館，35歲的資深玩家韓德剛展示了香道更傳統的“中國風”。在熱衷中式玩法的香友們看來，這種玩法散發出來的味道更綿長。

“隔火熏香這種玩法适合三五好友小聚品味兒。它對操作手法要求很高，需要通過處理香灰來控制溫度，細微的變化都會影響結果。老的沉香一

定要慢慢出香，一如生活，需要慢慢經營……”韓德剛說。

入門花費得三五萬普通等級香材

能玩出高品質效果

在很多人的印象裡，玩香是有錢人的愛好。因為，品香多用沉香，而且價格不菲，但是韓德剛卻不這樣認為。

小韓與香道結緣是在2008年。“那年，我去海南出差，四處閑逛間，走進了一個香料集市。當時，有商販在燃香展示香材，那香味立刻吸引了我。”就這樣，原本是看熱鬧的小韓和商販聊了三個多小時後，決定把香道“帶回”哈爾濱。

從玩家的角度，小韓覺得品沉香并沒有貴得那麼離譜。“入門品香，大緻的花費三到五萬，需要熟悉不同産地的香材氣味積累經驗，有了經驗之後，花費就降了下來。”上好的沉香是玩家不斷地追求，但小韓說沉香按克出售，便宜的上百、貴的幾萬，品一次香，隔火熏香就用零點幾克，而且不能天天品鑒，所以一年下來的花費，有人花上萬元，有人花幾千元。其實，隻要技巧好，普通等級的香材也能玩出高品質的效果。

冰城人玩香很癡迷

曾到東南亞原始森林看采集過程

這些年通過銷售這個基礎平台，小韓結識了很多玩家，也見證了哈爾濱的香道發展和香友的癡迷。“我有一個香友玩得很資深。任何一種香料，他都能說出很多品鑒心得。有一次，他在我店裡買了幾款上等沉香，品鑒後竟然連夜給我打電話交流，我們越聊越起勁，直到天亮。”

小韓介紹，還有一個玩家，為了看沉香剛采集下來沒晾幹的樣子，竟然去了東南亞的原始森林。“這些年沉香價格不斷攀升，而且市場緊俏，我連續走了兩個國家都沒能如願收購。”小韓說。

小韓還有一個收藏沉香的夥伴，為了買沉香曾賣了一套房。幾年後，沉香增值了，價值幾套房子。可是，玩香的人對香的品質追求無極緻，尤其是被譽為香中之王的奇楠沉香更是深受喜愛。結果，這個哥們看着200萬的擺件“饞了”，用小刀刮碎屑品鑒，一年就刮掉了十幾萬元。

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