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豬骨墨魚花生湯的做法

生活更新时间:2025-01-11 00:23:35

豬骨墨魚花生湯的做法（豬骨菜幹墨魚湯的做法）1

做法步驟

1、食材：豬大骨、墨魚幹、菜幹、幹黃豆

2、菜幹、黃豆、墨魚幹提前半小時浸泡

3、湯鍋内放入8碗左右的清水，放入黃豆、墨魚幹

4、豬骨頭焯一下水，去掉部分油脂

5、撈起沖洗幹淨

6、放入湯鍋中

7、菜幹浸泡軟後洗淨，撈起擠幹水分，切段

8、放入湯鍋中

9、遮上鍋蓋，大火煮開15分鐘後調成中火，煲1小時左右

10、湯煲好後調入鹽、雞粉，攪拌均勻即可。

11、成品

小貼士

菜幹和黃豆、墨魚幹、都是幹貨，要提前浸泡軟。用開水浸泡可以縮短時間。菜幹比較吸水，一次性要放足水量。如按這個時間和火候煲湯的話：一般3碗左右的清水能煲一碗左右的湯，實際情況和運用要看家裡人口多少決定加水的量吧。

心情故事

每年小白菜大量上市時，我媽媽都會自己晾曬一點菜幹，現在冰箱裡放着幾捆菜幹也是老媽去年曬好的，新鮮的小白菜曬幹後可以保存很久，媽媽比較細心，她說2斤左右的新鮮小白菜才能曬1兩左右的菜幹，所以小小的一把菜幹浸泡後會發漲很多，加上豬骨頭和其他食材，滿滿一煲湯、材料豐富，味道濃郁。而我喜歡吃湯裡的菜幹，甘甜中夾着一股清香，特别好吃。

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