提到添加劑一般會跟着一句“不以劑量談傷害的都是耍流氓”,但有很多産品添加劑剛開始也是允許使用的,後來被禁止了,剛開始也是标注達不到多少含量對身體沒有危害。
所謂的添加劑沒有危害,是以現在的科學手段還沒有證實對身體有傷害,并不是沒有;“不已劑量談傷害的都是耍流氓”才真的是耍流氓,隻要有危害的東西,不管量多少都有危害;甚至我們吃的食物,也會造成很多疾病,就别說那些合成的東西了。
挂面不需要添加劑,還可以做出比方便面好吃的面,隻要用幾分鐘弄點鹵子澆在清水煮的面條上;挂面是用水、面、食用鹽混在一起壓出來的面條,不要選那些加雞蛋、綠色蔬菜、荞麥、全麥的各種面條;那些隻是噱頭,為了讓挂面賣上好價錢的方式。
一、豆瓣醬(黃豆醬)面條
切點蔥花、蒜,熱鍋倒入花生油,在油還不是非常熱的時候,也不用等到冒煙倒入黃豆醬或豆瓣醬;炸一會就可以當做鹵子拌面條吃,選擇零添加的豆瓣醬(黃豆醬)。
二、醬油面條
一樣的方法,多加點蔥姜蒜;也可以先煸炒一下點肉丁,再放醬油。
我們這裡自己壓的面條2.8元一斤,這些大企業的面條已經5元左右一斤了,但相比方便面還是便宜了非常多。
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