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什麼能代替雀巢

生活更新时间:2024-09-28 09:58:27

什麼能代替雀巢（雞蛋和蝦）1

據英國天空新聞網報道，近日，雀巢公司正在通過推出雞蛋和蝦的植物性替代品來擴大其素食産品的種類。

該公司稱，這些替代品在味道、營養和功能上都與原産品非常相似。

這款替代雞蛋在歐洲被命名為Garden Gourmet vEGGie，含有大豆蛋白和ω-3脂肪酸，可以炒菜、煎蛋餅或作為蛋糕配料。

替代蝦名為Vrimp，是在該公司去年推出金槍魚替代品之後推出的。

雀巢首席技術官Stefan Palzer說：“我們希望将它們開發的盡可能接近動物産品，因為這樣人們更容易轉向這類食品。”

他解釋說：“雀巢公司在不到一年的時間裡利用其植物科學專業知識開發了新産品，以設計出味道不像豆類的豌豆蛋白。因此，我們需要有非常好的口感和味道，還需要有非常好的營養證書，然後還需要有可持續的包裝解決方案，以便打造一個有吸引力的産品。”

這兩款産品最初将在包括瑞士在内的一些歐洲市場限量推出。

雀巢公司擁有KitKat、Nescafe和Cheerios等産品，在2019年時推出了首個植物性漢堡包。

什麼能代替雀巢（雞蛋和蝦）2

然而，該公司表示，相信基于味道、口感和營養的植物性産品，會比市場上其他産品表現更好。

首席執行官Mark Schneider說，素食産品的銷售出現了兩位數的增長。

去年，雀巢公司來自植物性産品的銷售額為2億瑞士法郎（約合人民币10.7億），僅占其總銷售額的一小部分。

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