我國的鄉間山林裡到底有多少種野果，可能沒有人能數得過來。

不過，你吃過多少種野果呢？

這個時候可以靜下心來好好地回憶一下。

形形色色的野果不僅僅是你兒時舌尖上的美味，同樣也是我國寶貴的果樹種質資源。

大多數野果在當下都面臨着商業化的殘酷挑戰，它們像一個個過氣的明星網紅一般，逐漸淹沒在時代的浪潮中。

說起名字來，大家都聽着很熟悉，但可能很多人已經很多年都沒有吃過它們了。

如果給這些已經過氣的野果一個複出的機會，你更希望哪一個野果能複出呢？或者哪一個野果更有可能複出呢？

有這麼一個野果，它的人氣可以說是“天王級别”的。

湖南、湖北、廣西、四川、雲南、貴州、陝西、重慶等地區可能都有它的粉絲。

看了它的“照片”你可能就會一口氣回到童年的時光，驚呼一聲“這不就是那個XXX嗎？”

是的，是它，是它，就是它。

它的名字叫什麼？各地的叫法是不一樣的。

有人叫它野地瓜，有人叫它地枇杷，也有人叫它地石榴。這個野果之所以被稱為“野果天王”，一是因為它的人氣高，很多人童年的時候都吃過它；二是，這個野果的風味是真的好吃，又香又甜，等到熟了以後更是能“香飄四方”，把這樣的野果放在山野裡而不加商業化的利用，感覺都是一種極大的浪費。

但為什麼這個曾經風靡農村的野果過氣了呢？為什麼在當下的商業化時代難以複出了呢？

第一個阻礙它複出的原因是“能吃的野地瓜不多”。

在小時候兒找野地瓜吃得時候，有時候要麼是熟爛了的，要麼是招蟲了的，從10個野地瓜理可能才能找到一個野地瓜吃，而且這個野果還分公母，母的可以吃，公的卻不能吃。

要是想着去野地裡摘野地瓜來賣，那根本不現實，好吃的果子不容易找。

第二個是人工種植的野地瓜難以貯藏，野地瓜是桑科榕屬植物，它的果實果皮太薄，果肉柔軟多汁，經不起運輸中的碰撞，而且不熟的話不能吃，熟了的話又很容易熟爛，比猕猴桃都要麻煩。鮮食果的話，要想在商業化的時代付出，太難了。

在我們看來，野地瓜要想複出，或許還有2條路可走。一個是進行深加工，加工成果汁之類的；第二個是在采摘園中人工種植，讓消費者去采摘，或許這樣複出起來更加容易一些。

如果說野地瓜是“野果天王”，那麼還有一種人氣非常高的野果可以叫作“野果天後”。

這個野果的分布範圍與野地瓜相差不是非常大，它植株名字叫油茶樹，油茶樹結得果叫油茶果，但我們說的野果并非是油茶果。油茶果也算不上野果，它是用來榨茶油的。

這個野果有些奇怪，它并非真正的果實，而是由于病菌引起了葉片或者幼果變異從而形成的一種野果。這個野果一般分為2種，一種是由真菌引發葉片變異膨脹形成的，叫“茶片”，另一種是由幼果發生變異膨脹，一般叫“茶桃”或者“茶泡”。

很多人說這個野果是由于天氣突然轉冷凍出來的，實際上氣溫僅僅是誘發條件，本質上還是一種叫西麗外擔菌的真菌在作怪。

這些之前的文章中講過了，這裡就不多說。我們這裡主要說的是茶桃。

茶桃，目前已經有人在進行商業化的栽培運作了，以後是有可能複出成為一種新的水果的。

茶桃的形成一般會在清明節前後，吃起來有一股茶澀味。有人在油茶園裡利用技術手段來“故意誘發了茶油果的油果發生了病變，從而“人工合成”了”茶桃，然後結出了個頭非常大的茶桃，這樣的茶桃采摘下來可以進行售賣。

這個就跟法國鵝肝、冰糖心蘋果等差不多的商業化手段，把一種偶然的農産品變異個體用技術手段變成可以生産種植出的“商品”，然後進行商業化的運作。

如果茶桃這個病變出的水果真的能走向市場，不知道你是否期待呢？

當第一眼看到這個水果的時候，很多人可能都會跟我一樣誤認為這個野果是野生的荔枝。

但實際上，這個野果名字雖然叫“野荔枝”，可它跟荔枝在親緣上沒有什麼關系。荔枝是無患子科荔枝屬的果樹，而野荔枝是山茱萸科植物尖葉植物，野荔枝的學名應該叫“四照花”，在雲南很多人也叫它“雞嗉子果”，這也是一個非常有趣的名字。

不過，它還有一個有趣的外國名字叫“dogwood”，直接翻譯過來叫“狗木頭”。

四照花的果實是我們小時候舌尖上的野果，雖然如今野果已經過氣了，但四照花依舊是園藝花卉中的“當紅明星”，在小區綠化、園林設計、家庭花卉種植中，經常能看到四照花的身影。

野荔枝的果實也可以用來釀酒、做飲料，商業化價值其實不低。

相對于其它野果來說，野荔枝這個野果複出起來更加容易一些。目前，已經有人從電商上來在出售這種水果了，隻不過量還是非常少，算是邁出了複出的第一步。

在北方的野果中，這些年有一類野果已經成功複出了。它的名字叫“酸棗”，為了不與南方的那種酸棗相混淆，我們一般都叫它“北酸棗”。

北酸棗實際上是一種棗樹，它是鼠李科棗屬植物，是棗的變種。南酸棗是漆樹科南酸棗屬果樹，兩者風馬牛不相及，隻是取了個重名而已。

北酸棗是北方小夥伴小時候的野果，那時候經常去野外打酸棗吃。酸棗不是越熟了越甜，它是紅透後非常酸，半紅不太熟的時候反而吃起來沒有那麼酸。

但相對于野外酸棗鮮果的“酸甜味道”，更讓人深刻的可能是小時候的“酸棗面”了。

野生的酸棗棗仁是非常大的，果肉反而非常少，當時一般會将酸棗仁給扒出來，留下剩下的“棗肉”然後加工成酸棗面，聽說現在也有人把帶着棗仁加工酸棗面的。

酸棗面和酸棗仁在如今是要比酸棗鮮果更火的。

酸棗仁的市場非常大，很多藥店裡都在賣酸棗仁或者它的加工品。酸棗面這些年也在網上又紅了，到處有賣的，純正的酸棗面還非常昂貴，不再是小時候那種低廉的小攤食品了。

唯獨酸棗鮮果，實際上這些年還是沒有大火，有些嫁接的酸棗品種吃起來已經比較甜了。

但可能是源于小時候大家對酸棗的那種固定印象，認為酸棗就應該是酸的，甜酸棗的市場反而沒有那麼火爆，而野酸棗是“叫好不叫座”，都說喜歡吃，但真的有吃不多，大多數還是用來加工了，這讓酸棗沒有成為流行的大衆水果。

當然，它也不能算是過氣了，應該要算是已經複出了。

另外，還有一種酸棗加工出的酸棗汁，也已經回歸舞台了。

相對于其它野果，酸棗可以說是已經“複出”成功了，雖然可能你很久沒有吃過它了，但江湖已經有了它的身影。

有這麼一個長得非常像草莓的野果，國内很多人叫它“瓢子”或者“瓢兒”。實際上，這個野果是森林草莓，是一種比較原始的草莓屬植物。如今大個頭草莓都是大果鳳梨草莓的後代，森林草莓在大果鳳梨草莓之前就已經被人種植了。

在外國，土耳其是專業種植“瓢子”的，每年有大量人工種植的瓢子出口，他們也把瓢子當成一種草莓來賣。

而在我國，瓢子目前還是一種野果。

當然，這些年随着互聯網的發展，瓢子也逐漸從野果變成了“商業化的水果”，很多人等到瓢子熟了，都會把收獲的瓢子拿到合适的地方擺地攤賣。隻是，瓢子隻能在周圍區域進行銷售，不能跨得太遠。

瓢子這種野果不是太甜，如果要發展的話，添加糖後加工成“瓢子醬”估計更合适一些。

除了這幾個野果外，我國的野果資源實在是太多了，而且大多數野果都已經與我們這一代人産生了不可割舍的童年情節。有時候我們都在愁如何來選育一個水果新品種，其實不妨往野外的野果身上多看看。

這些都是寶貴的種質資源。

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