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松茸的食用方法

生活更新时间:2024-09-15 18:20:18

松茸的食用方法?主料：新鮮松茸2根，動物黃油（無鹽）适量，食鹽少許，下面我們就來說一說關于松茸的食用方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

松茸的食用方法

主料：新鮮松茸2根，動物黃油（無鹽）适量，食鹽少許。

做法：新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。

切一小塊黃油備用。

平底鍋下黃油融化。

切片的松茸下鍋煎制，小火。

煎至邊角處微焦即可出鍋。

松茸：學名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松栎等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要産地，産量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格裡拉最大。

曆史起源：松茸名稱的由來曆史悠久，最早源于我國。大約7000年前，松茸誕生于我國橫斷山脈的香格裡拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年間（1082~1094），唐慎微著《經史證類備急本草》業已啟用，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈，明代李時珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱台蕈、合蕈，後經小林義雄考證，認為松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。

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