甜豌豆，别名廣葉山豌豆、花豌豆、麝香連理草、廣葉山豌豆、食莢豌豆等。其肉厚多汁、香甜清脆、口感細嫩、利于消化。它的豆莢和嫩頭均可食用，含有大量維生素、微量元素、胡蘿蔔素和果糖等成分，營養價值很高。
甜豌豆為一、二年生蔓性攀援草木植物，全株被白色毛，莖棱狀有翼，羽狀複葉，僅莖部兩片小葉，先端小葉變态形成卷須。
甜豌豆花具總梗，長20c血，腋生，着花1一4朵，花大 蝶形，旗瓣色深豔麗，花白色，也有紫、紅、藍、粉，并具斑點、斑紋，具芳香。
鮮莢淡綠色，長圓棍形，無革質膜，内5一6粒種子，種子球形、褐色。
甜豌豆喜冷涼濕潤的氣候，其生長期最适溫度為14~18℃，開花期适宜溫度為15~18℃，豆莢形成時期，适宜溫度為18~20℃。
甜豌豆南方可露地越冬，可耐-5℃的低溫，北方需入室越冬，低于5℃生長不良，盛夏到來之前完成結實階段而死亡。
要求通風良好，不良者易患蟲、病害。屬于深根性花卉，要求疏松肥沃，濕潤而排水良好的沙壤土，在幹燥、瘩薄的土壤上生長不良，不耐積水。
甜豌豆菜用豌豆分嫩莢、嫩豆粒、嫩莖葉用等三種品種類型。
甜豌豆屬耐寒性作物。菜用豌豆因莖葉及産品幼嫩，較食幹籽粒的糧食用豌豆耐高低溫和幹旱能力稍弱，其生長發香豌豆花育過程喜涼爽而濕潤的氣候。種子發芽和開花結莢期的适溫為18～20℃，莖葉生長的适溫為15℃左右，當溫度高于25℃時，種子發芽速度雖快，但出苗率下降，幼苗生長勢弱，植株早衰，産品的品質下降，産量降低。豌豆苗期耐寒能力最強，2～3片複葉的幼苗可耐-4～-2℃的低溫。因此，豌豆的栽培季節，不同地區應根據當地氣候環境條件，将其生長發育過程安排在溫濕度最适宜其生長的季節中。一般長江中下遊及其以南的廣大地區多在9月下旬至11月上旬播種，翌年1～4月收獲，即秋播春收。
甜豌豆華北北部、東北、西北等地為春播區，多在3～4月當大地解凍後即行播種，炎夏來臨之前收獲完畢，這些地區應掌握在不受霜凍危害的前提下盡量早播，以争取更長的适宜生長季節，提高收獲量。華北南部主要是山東的魯中南地區，處于豌豆可以露地越冬的邊緣地帶，可秋播也可春播，秋播多在10月播種，以長有2～3片複葉的小苗越冬。冬季不太寒冷的地區，還可利用日光溫室進行秋播冬收，一般在8～9月直播或育苗移栽到日光溫室中，在11～12月收獲。
甜豌豆它的豆莢和嫩頭均可食用，含有大量維生素、微量元素、胡蘿蔔素和果糖等成分，營養價值很高。
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