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燙面大餅做法大全

圖文 更新时间:2025-04-26 22:02:24

燙面大餅做法大全(媽媽的味道山東燙面大餅)1

常年在外工作,很是想念媽媽做的燙面大餅,一絲絲的甜~ 這個大餅很百搭,早餐煎個雞蛋,單面熟的時候把餅子貼上去就成了雞蛋餅,裡面卷什麼都好吃,卷烤鴨、卷土豆絲,不是隻能卷大蔥哦,哈哈~

難度:配菜(中級) 時間:30-60分鐘

主料

面粉适量 開水适量

媽媽的味道【山東燙面大餅】的做法步驟

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1. 面粉盛入盆中

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2. 邊加開水邊攪拌,水要少量多次的加,拌成絮狀

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3. 面要軟一點,烙出來的大餅才Q,蓋上保鮮膜醒15分鐘

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4. 取比雞蛋略大的面劑子用手搓圓後,按一下成月餅狀,劑子搓的越圓大餅才能擀的圓

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5. 擀成大餅,厚度約2mm,面粉要多一點,不然容易粘

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6. 撰寫制作步驟

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7. 不用放油,小火熱鍋1分鐘

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8. 把擀好的面餅放入鍋中

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9. 放進去約10秒鐘大餅就會變的透明

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10. 用手捏着大餅的邊緣翻面,大餅會鼓起來,這是因為用開水燙過的緣故,隻要鼓起來了就是快熟了,白色的面都變透明就可以出鍋,因為面粉是用開水燙過的,所以很好熟,記得全程都是小火。

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11. 先趁熱來一張燙面餅解解饞

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12. 烙好的燙面大餅自然晾涼後裝入袋子,封口防止變幹

小貼士

1、面要軟才好吃,面團和硬了就咬不動了。。。。。。很練牙口。

2、烙餅全程不需要一滴油哦。

3、因為面粉是用開水燙過的,所以很容易熟,全程一定要小火。

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