最近一段時間，你的朋友圈是不是也是這種畫風：

特殊時期，螺蛳粉比球鞋還難買，大家不禁都把目光放在這種平日裡不怎麼見過的食物上，到底怎麼煮，到底怎麼吃，到底哪個牌子哪個口味更好吃哪個值得買，下面讓我這個在螺蛳粉上花費1k 的女人來給大家說說吧

部分訂單節選

1. 煮粉前把⽶粉⽤涼⽔泡20-30min，可以讓⽶粉彈性

2. 湯粉吃多了可以試⼀下⼲拌粉

3. 湯粉可以⽤番茄丁炒湯底包，再加⼀點番茄醬，還你⼀碗⻛味

獨特⼜好吃的番茄螺絲粉

4. 加最愛的料，吃最爽的粉，以下是配菜推薦

蔬菜類：⾸推⽣菜，⼴西更推薦空⼼菜，⼩⽩菜

⾖撈類：⻥⾖腐，⻥籽福袋，芝⼠⻥丸，⽜⾁丸

⾁類：肥⽜，⻧⽜⾁，鴨⽖，蝦，花甲

雞蛋：⽔煎嫩雞蛋，煎溏⼼雞蛋，⽔煮蛋

配菜追加：可以⾃⼰炸腐⽵，也可以買零售的螺⾁包，酸筍包，酸⾖

⻆包等

部分節選

OK下面讓我們開始測評，以下是将要出現的品牌及口味

排名不分先後

推薦指數：★★★★☆

生産商：柳州市得華食品有限公司

⾼光時刻：榮獲2015年⾸屆螺蛳粉⼤賽⾦獎

點評：酸辣螺蛳粉⾥我的最愛，⽬前回購了30袋 ，也會⼀直

回購，辣油包我⼀般隻會灑⼀點點，澆在⽣菜上，讓⽣菜吸附

辣油，吃起來⾮常爽快，建議辣油包不要放太多，太多會有⼈

⼯辣味，真的很辣，不能吃辣的建議不放。鑒于很多⼈說它

鹹，少給⼀星。

家中剩餘的料包

我有的時候想吃清淡的也會不放醋包，底料隻放半袋，辣油也

不放，家⾥就存了⾮常多的多餘料包，這樣吃起來鮮⾹爽⼝，

鹹淡适宜，覺得好歡螺鹹的可以适當減少湯底包的加⼊。

另外⻩⾊裝的和它是⼀樣的，隻不過⻩⾊裝的⽶粉量更多⼀

點。紫⾊240g⻩⾊360g，我⼀般都是⽤⻩⾊加料煮兩⼈份。

推薦指數：★★★☆☆

生産商：柳州市得華食品有限公司

點評：隻限 i好歡螺的⼈來，剛⼊⻔不要搞這個，這個真的很

辣， i辣的可以搞，我煮的時候⾮常⾃信搞了快⼀半的辣油，吃

的時候還可以，吃着吃着：我 s了。單純為了腐⽵加量的duck

不⽐，你可以⾃⼰買零售的⼩包炸腐⽵，不⽤專⻔買這個。

不推薦指數：★★★★★

生産商：柳州市得華食品有限公司

難吃，很難吃，⾮常難吃，吃了就像在體驗被容嬷嬷紮針，全

⾝⼼的拒絕。⼩⻰蝦味湯料包有很多紅⾊的油膏，出鍋⻓這

樣：

這些紅紅的油，⾮常厚重，吃起來⾮常不舒服，也沒有⼩⻰蝦

的鮮⾹味，⽽且鍋⼦⾥的紅油涼了之後⾮常難洗，這⼀點深惡

痛絕。

推薦指數：★★★☆☆

生産商：廣西螺霸王食品有限公司（編碼BW)、廣西禦品香科技有限公司（編碼YP）

⾼光時刻：2015年柳州袋裝螺蛳粉⼤賽⾦獎，2017年柳州市農業

産業化重點⻰頭企業，2017年柳州螺蛳粉（預包裝）品牌評⽐特

等獎

點評：春節過後，線上各⼤商城寫⼤字警告：發貨時間待定，螺蛳

粉瘾上來了真的不知道怎麼辦，這個時候，線下超市的螺霸王就是

我的羅密歐，就是我的⽩瑞德 ，就是我的真命天⼦！其實在這之

前也吃過螺霸王，我的感覺是⼀般般，雖然他很貼⼼送了兩個⼩⻧

蛋，但是就是⼀般般，不夠辣，腐⽵也沒有好吃。對我來說當備胎

也還是可以的！

我還吃過兩種沖泡版本和番茄味的，沖泡版本的還是要煮哈，還沒

有到真正的沖泡即可⻝⽤，番茄味的沒有⾃⼰煮番茄的好吃，⼀般

般。

補充：螺霸王是很多⼈的⽩⽉光，在某些螺蛳粉⼀番投票中占前

五，如果你覺得好歡螺鹹，螺霸王可能會是你的本命。它真的很好

買，除了線下⼤型超市，連鎖的便利店，就連⾃營的⼩商店也會賣

它，⽽且他是拆賣配料包的領頭⼈，之前有看到有⼈說減肥但是愛

吃螺蛳粉怎麼辦，買螺霸王調料包和魔芋⾯⼀起吃，解饞⼜低卡，

姐姐妹妹學起來！螺霸王愛好者也可以搞⼀下他的精裝版，是盒裝

的，會有豪華鴨⽖和⾖泡制品！

推薦指數：★★★★★

生産商：廣西全彙食品有限公司

點評：柳全最近剛剛成為我的⼼頭愛，之前買别的牌⼦的螺蛳

粉，有刷到過柳全，但是我竟然從來都沒想過買他，因為看着

商品⼩圖！我⼀直以為他是螺蛳粉中的三鮮伊⾯！後悔以貌取

⼈沒有早點買他（捶胸頓⾜。腐⽵愛好者⼀定給我搞起來買！

腐⽵⼜⾹⼜厚實就算了，量還⼤。

這滿滿當當的誰能不愛啊！

⽽且我⾮常喜歡他的湯底，和好歡螺是完全不同的感覺，很

鮮，很⾹，⾮常愛！湯底的醬料包可以捏出螺⾁顆粒！很Q

彈！但是它包裝袋會有螺蛳粉特有的味道， i螺蛳粉的⼈不會覺

得有啥問題，新⼿需要注意，不要怕，挺過去你就⼊⻔了！

推薦指數：★★★☆☆

生産商：廣西全彙食品有限公司

點評：這個和紅⾊裝⽐隻是多加了⼀包醋包，如果你像我⼀

樣囤有很多螺蛳粉醋包的話，直接在紅⾊裝的加醋包就可以

了，不必格外買⼀下這個，但因為腐⽵很⽜，不忍⼼把他打

⼊冷宮。

推薦指數：★★★★☆

生産商： 廣西小馬一九八零餐飲投資有限公司

⾼光時刻：包裝袋寫了很多 t i t le，簡單來說就是陸陸續續

在北京開了四家實體店（薊⻔橋、中關村、昌平、紫⽵

橋），上了CCTV，深圳衛視，也和⼴西農科院合作了。

點評：和柳全的⼊⼿經曆有點像，這個牌⼦的商品名⼀直寫

着 "螺蛳粉先⽣ "，我看着這個名字，覺得什麼牌⼦啊起這種

沙雕名字，肯定不好吃，直到有⼈說這個牌⼦的腐⽵很多，

我才下定決⼼試試看，吃了就真⾹了。其實⻢中才最突出的

不是腐⽵，是花⽣，他的花⽣是我吃過螺蛳粉牌⼦⾥⾯最⾹

的，⼀級棒！腐⽵反⽽讓我沒那麼驚喜，腐⽵确實很⼤⽚，

也很多，和湯汁⼀起吃很有滿⾜感，但是腐⽵很薄，不耐

煮，煮的時間稍微久⼀點就煮開了，吃着不爽。還有配菜我

超喜歡，這家的酸⾖⻆和蘿⼘塊頭⽐普通的⼤很多，很⽅便

夾取，别的牌⼦的配菜都會堆到碗底，這個不會，這⼀點我

⾮常喜歡！新⼿⼊⻔可買！不臭！

補充：他們家⽐較⽤⼼的⼀點，可以在線上買到 "酸筍加量

版或者腐⽵加量版 "，也還有我⽐較喜歡的搭配：肥腸螺蛳

粉，空⼼菜螺蛳粉，脆⽪螺蛳粉。也有⽐較獵奇讓我不敢輕

易嘗試的部分：榴蓮味螺蛳粉。後來也在下廚房的線下實體

店有看到它，螺蛳粉先⽣還出⽼友粉，⼴西⼩夥伴可以買起

來了！

薦指數：★★★★★，★（沒錯，六顆星）

生産商：柳州市柳南區爽螺鮮食品加工廠

點評：男⽣⼥⽣！所有⼈ !快去買！買它！真的太好吃了！

我知道這個牌⼦也是⼀個巧合，是别⼈給我推薦了⽼餘三

鮮，還有⼈私信說這個有多好吃，也給我看了購買記錄，當

時我搜了下，⽼餘三鮮到是實體店的衍⽣店，我就沒往⼼⾥

去，正好快到五⼀假期的時候，我就準備買來試試看。我⼼

想：應該也不會有那麼誇張吧，畢竟從來沒聽說過這個。吃

了之後，聽我說，真的有這麼誇張！我吃了⼏⼝就⻢上反饋

給安利給我這個牌⼦的⼈，真的太好吃了！⽼餘三鮮有兩種

⼝味，⼀個是我買的⽩⾊裝，主打清爽，另⼀個是藍⾊裝，

主打濃郁，我隻買了⽩⾊這個，⽩⾊這個真的⾮常好吃！他

的醋包是紅⾊的，還蠻特别，有⼀種介于檸檬和番茄之間的

奇妙味道，⽐較貼近泰式甜辣醬的味道，我煮湯底的時候，

把調料包放下去也沒什麼顔⾊，湯很澄清。

我還以為會很淡就沒有很好吃，出鍋第⼀⼝絕了，真的好好

吃啊！很鮮，很爽⼝，我沒有加辣油包，這個味道就像打開

了新世界的⼤⻔，⼀⼝接⼀⼝，不⼀會⼉就⻅底了

左⽼餘三鮮，右⻢中才

喝完湯碗底⼗分⼲淨，沒有其他⾹料渣渣，真的不是沖⽔之

後的碗底，喝完湯⻢上拍照。加上肥⽜吃真的很絕，不論是

⼝味重的還是⼝味淡的，建議每個⼈都買三包囤着，家中

常備，早中晚半夜吃都适合，真的是很好吃！⽽且完全，沒

有⼀丁點奇怪的臭味甚⾄是⾹料味，快去買！新⼿⼊⻔買起

來！

這是⽼餘三鮮實體店的照⽚

有⼴西⼈說當地的螺蛳粉都是不臭湯底很清的，我想這是⽬前我離

⼴西當地螺蛳粉最近的⼀次！

有⽣之年我⼀定要去⼴西吃⼀次那⾥的螺蛳粉（握拳

⽽且這個爽螺鮮也是禦宅狐狸的代⼯，禦宅狐狸是⽐較早的螺蛳粉

了，我準備下半年吃吃看。

推薦指數：★★★★☆

生産商：柳州市樂哈哈食品科技有限公司

點評：是認識的姐妹推薦給我的！發貨地是⻓沙，商品标題

有 "林科⼤ "，翻了評論，發現這個在⻓沙有實體店，可以點外

賣，北京也有他們家分店（但是我在⼤衆點評沒有搜到），我

⼀看⽣産商，發現和三隻松⿏是同⼀個 . . .

剛開包，就是⾮常濃郁的 "⾹味 "，⾮常熟悉的味道，這讓我覺

得好正宗！煮粉的時候，我聞了辣油包和醋包，辣油包是⾮常

好聞的⾹辣味！⾮常⾹！我就全倒進粉⾥了，⽣菜吸透了辣油

⾮常好吃！⽽且我覺得有辣味，但是是我可以吃可以承受的辣

味，⾹味更重，也不會有辣嘴辣胃嗆嗓⼦的感受，⾹辣⼝推

薦！醋味也很好聞，沒有⾦湯蝦球⾯⾥的醋包那麼上頭，但是

很開胃。我最喜歡的是湯底，⾮常鮮美，我倒了整袋辣油進

去，湯喝不到什麼辣味（可能是都被⽣菜吸光了），咕咚咕咚

⼀⼝可以喝很多。量⾮常⼤，吃的很撐還沒有吃完，⽽且⼲粉

我事先沒有拿⽔泡過，煮出來的粉還是很有彈性。

推薦指數：★★★★☆

生産商： 廣西中柳食品科技有限公司

點評：性價⽐很⾼的螺蛳粉，也是僅次于好歡螺和螺霸王的螺蛳粉三

番，我煮的時候還以為會很難吃，因為湯底包有種⽅便⾯醬包

的味道，煮出來還好，并沒有這種味道，它還附贈了⼀個⽔位

袋，⽅便控制不好加⽔量的⼈适當加⽔，這個是400ml的，⽽

且⼤多螺蛳粉的最佳加⽔量都是 400ml。他還有⽐較獨特的

是，⽶粉是 I型的，⼤多都是U型。

⽶粉量我覺得很适中，粉煮出來不會給⼈滿滿當當的感覺，吃

到最後會剛剛好，對⽐螺⿍記吃到最後就是還剩很多但是很

撐，本來想給三星半，因為這點多給半星，如果你喜歡量⼤的

那它就是三星，不會讓⼈吃撐，也會有飽腹感，我喜歡。⽽且

辣度我很喜歡，放三分之⼆辣油包就覺得剛剛好，⾹辣爽⼝，

各個點都達标，算是中等偏上⽔平的螺蛳粉，買來吃也不會踩

雷，但是沒什麼特點，平平⽆奇。

推薦指數：★★★☆☆

生産商： 廣西善元食品有限公司

點評：這個牌⼦的粉煮出來就很有⻝欲，它的顔⾊紅油油的，

讓⼈忍不住想嗦粉，⼝味偏⿇辣味更多，如果辣油放得⾮常多

（⽐如說⼀整袋），五六⼝下去，可能會有真實的嘴部酥⿇

感，⼀段時間甚⾄還會有胃部灼燒感，但是隻要你根據⾃⼰的

⼝味加好了辣油，他就是誰也别想奪⾛的NO.1

補充：這款⽐較有意思的是，本⾝沒有醋包，卻仍舊有酸味，

醋的酸味，更接近于⽶醋，但是⿇辣味更重。還有就是，和⻛

很⼤的隻投螺碗⾮常相似，也是同⼀個⽣産商，但是後者的宣

傳和營銷：⼩仙⼥都在吃的螺蛳粉（不是⼩仙⼥告辭了，⽹紅

⼩姐姐都在吃的螺蛳粉 (不是⽹紅⼩姐姐打擾了

推薦指數：★★★☆☆

生産商：柳州市樂哈哈食品科技有限公司

點評：其實⼀開始，三隻松⿏在我⼼⾥地位很⾼，因為它量很

⼤，腐⽵花⽣也很好吃，辣椒油看着就很良⼼，⽽且委托商的

名字我還沒怎麼聽說過，但是我昨天剛⼊⼿螺⿍記，發現是同

⼀個⼚商，⼊⼿螺⿍記單價 12 .65/包，⽽三隻松⿏是 19 .9/

包，我現在查他的價格，在300-200的活動⾥是29 .9/包，我

覺得不⾏，還是偏貴了，⽽且它把這款和酸辣粉在⼀個商品⾥

賣，⼀桶酸辣粉折合後6 .2/桶，顯得像螺蛳粉也是這個價格，

我覺得不可。也還算正常的好吃，但是輸在了性價⽐。

推薦指數：★★★☆☆

生産商： 廣西中柳食品科技有限公司（代号A）廣西柳州聚仁食品有限公司（代号B）

點評：基本各⼤榜單，各⼤推薦，各⼤視頻都有李⼦柒螺蛳粉

的名号，我也慕名買來吃吃，但是感覺⼀般，我是和柳全⼀起

煮的，出鍋視覺上柳全的腐⽵K.O.了李⼦柒的，⽽且李⼦柒吃

起來沒什麼特點，我隻能感受到鹹，也有⼈問說和柳江⼈家是

⼀個⼯⼚的，那柳江能不能做開架，我覺得不⾏，兩個不是⼀

個味道，柳江是有緩和辣味的款，李⼦柒是不辣的款，倒了整

包辣油也沒有什麼紅⾊。⼤⽅⾯上，李⼦柒也不難吃，但是性

價⽐較差（19 .9/包），也沒有特點，就算平均産品吧。

推薦指數：彩螺★★★★☆，剩下★★★☆☆

生産商：廣西柳州聚仁食品有限公司

彩螺

吉治百貨

壺城人家

甄味螺

秋田滿滿

點評：沒錯，這⼏個牌⼦的，不光是⼀個代⼯⼚的，⽽且連内

料包都是⼀模⼀樣的！也就是說，其實他們是同⼀種東西！好

的，這⾥性價⽐最好的是彩螺，⽐較貴的就是吉治百貨和壺城

⼈家，最貴的和最便宜的單袋差價⼤概在五塊左右。

其實這是我⼊坑螺蛳粉的第⼀個産品，我買的是吉治百貨，前

前後後也吃了15袋了，後來我才我發現吉治百貨是這⼏個代⼯

⾥⾯最貴的 . . .

它主要推的是 "不臭的螺蛳粉 "，确實不臭，怎麼煮湯底都沒有

預包裝螺蛳粉的那種獨特味道，甚⾄我吃起來還會有⼀種孜然

味，占⽐不是很⼤，也可忽略不計，這⾥的腐⽵也很好吃，花

⽣很耐煮，煮了也不會難吃，依舊很⾹，辣油也是真的很辣，

這個味道不是很濃郁的那種⾹料味，層次也不複雜，适合煮番

茄味，就是番茄切碎，下鍋出沙再煮湯底，也很好吃。給新⼿

的推薦的話是五星，真的不臭。

推薦指數：★★☆☆☆

生産商：覺味之城餐飲管理公司

尋螺記

一城一味

點評：這兩個也都是⻛很⼤，⼀城⼀味在某乎營銷⽐較多，尋

螺記是上過某直播間被某推薦，兩者較于普通螺蛳粉，多了⼀

包榨菜（撓頭，配菜都是⾮常細碎的，我不喜歡這種很難夾的

（所以⻢中才的我很喜歡），腐⽵⽐較油，整體上和我⼊⼿前

期待值相⽐還是差了很多。

推薦指數：★☆☆☆☆

生産商： 廣西臻冠食品有限公司

點評：其實我是⾮常不喜歡這個，腐⽵沒什麼味道，醋包加到

湯底也沒什麼酸味，湯料包也有種不合時宜的感覺，反正我覺

得這包到了難吃的地步，和好歡螺（⼩⻰蝦味）相⽐ "有過之⽆

不及 "，也有⼈說嘻螺會⽩包的真的好吃，我觀望⼀下先。

推薦指數：★★☆☆☆

生産商：廣西螺霸王食品有限公司

點評：在寫這個之前我還沒注意到它是螺霸王代⼯的，吃的感

覺就是很淡，加湯底的時候，有湯汁流到⼿上，然後就是⾮常

臭 . . .臭了好久 . . .⽽且加⽔量很難把握，雖然它設置了加⽔線，

可是有的⽶粉不聽話，就算你加⽔加到加⽔線，不能浸透⽶粉

的話，⽶粉就不熟，就算放很久也不熟，加⽔加多了⼜很淡，

沒味道。覺得還是要調節好容器槽的深度。

不推薦指數：★★★★☆

點評：這個東西⾮常有意思，第⼀次買的我怎麼也想不到⾥⾯

的粉是粉絲，⽽不是⽶粉，再加上這個配置，簡直就是加了酸

筍的粉絲⽽已！說什麼螺蛳粉啊（摔！⽽且它的包裝上寫着 "酸

爽鮮辣 "，真的⼀點都不酸，⼀點都不！但是，不能吃螺蛳粉的

⼈可以試試，完全沒有螺蛳粉那種特有的味道，可以嘗嘗傳說

中的酸筍是什麼味道。

補充：我也吃過螺霸王的沖泡版本，這⾥不表是因為除了标出

沖泡版本，味道沒有什麼差别，也就是隻有⽶粉更細了⼀點，

但是還是不建議沖泡，我兩個款都沖泡不開，也就是說我還沒

吃過真的可以沖泡的螺蛳粉，歡迎推薦。

⽼餘三鮮螺蛳粉

極其鮮美，建議家中常備

柳全螺蛳粉

腐⽵量驚⼈，絕對會愛上

好歡螺

酸辣螺蛳粉⼀番說累了

螺⿍記

開在你學校旁邊的螺蛳粉味道

⻢中才

吉治百貨

彩螺

壺城⼈家

甄味螺

秋⽥滿滿

⼀城⼀味

尋味螺

嘻螺會

⻩袋真的難吃，慎買

良品鋪⼦

不⾏的，⾃熱也不熟

陳村

完全就是速⻝粉絲

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