老式酸湯面怎麼做?将面和好,用盆蓋住醒10分鐘,這樣面條會更勁道,今天小編就來說說關于老式酸湯面怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将面和好,用盆蓋住醒10分鐘,這樣面條會更勁道。
擀面,過程中撒些玉米面,這樣面就不會粘在一起。
将擀好的面切好,可以根據個人喜好切成寬的,或是細的。
将蔥切成蔥花,花椒葉切成末,放入盆中,然後加入麻辣鮮調味料。
熟适量食用油,炝一下剛才備好的料,然後加入醋,鹽,雞精,醬油,攪拌均勻,放置2分鐘。
在剛才的料汁中加入開水,待面煮好後,在剛調好的酸湯中加入适量面湯。
将切好的面條開水中煮熟,撈出鍋。
碗中放入面條,再盛适量的酸湯。
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