嘗試過幾種操作簡單的蛋糕制作方法，最後确定評選出此原料配方再加上水浴法烘焙為NO.1。太适合作為早餐或者下午茶吃了，小家庭兩三個人吃份量剛好，如果需要做多就按照比例添加原材料就可以啦！ 用到的材料也不多，看我教程就知道有些工具還可以平替，烤出來以後duangduang的蓬松香甜，真的是對烘焙新手太友好了！
By 青葙子
1、首先準備好食材。
2、玉米油隔水蒸熱，大概到看起來油裡隐約有點小泡泡的樣子。
3、蛋白和蛋清分離，分别裝入大碗中（碗裡不要有水。）
4、玉米油燒熱後，把篩過的低筋面粉倒入碗中，攪拌均勻。
5、翻拌成這樣的時候，加入牛奶繼續攪拌。
6、攪拌幾下成面糊絮狀。
7、再加入蛋黃，繼續翻拌。
8、蛋清中加入幾滴白醋，然後開始打發，中途分三次加入白砂糖（增加硬度），打到濕性發泡的狀态，提打蛋器會呈現大彎勾的時候就可以了。
9、取一部分的蛋清加入蛋黃糊糊裡面翻拌一下，所有的蛋黃糊糊再倒回蛋清裡面翻拌。（這時候烤箱可以開始預熱了）
10、最後所有的蛋黃蛋清混合翻拌後，呈這個狀态即可。
11、把混合好的蛋糕液倒入鋪好油紙的模具裡（家裡沒有模具的，像我一樣用陶瓷盤也可以），烤盤裡倒入适量清水，并放在最底下一層。把模具放在盛水的烤盤裡（一般是用烤架放在烤盤上層，我烤架找不到了，事實證明也可以放裡面）
12、預熱好的烤箱用上下火150度烤60分鐘。出爐前兩分鐘再刷一層蛋黃液在面上烤一下可以增色。（可刷可不刷）。切一下，配上一點煉乳抹在面上，放一點自己喜歡吃的水果丁作為點綴。
13、切一下，可以配上一點煉乳抹在面上，放一點自己喜歡吃的水果丁作為點綴。
14、最後成品非常的蓬松軟糯，濃郁的奶香味。好吃
15、再曬一張美圖，烤蛋糕期間還現磨了一杯咖啡，配上蛋糕吃非常滿足。
每個人的烤箱都有自己的脾氣，如果烤了60分鐘還不夠蓬松，就繼續低溫再烤一會兒，直到表皮變脆。
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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